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[阿茗书荐]《六味斋酱肉制作技术》

📅 发布于 2025年12月09日

山西太原六味斋酱肉制作技术

本书记载了山西太原著名的六味斋酱肉店的熟肉制品，历史悠久，久负盛名。有酱烧腌熏等七种制品，32种肉食品的详细制作方法，都有详细的选料，辅料用量，加工工艺，风味特点。

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