秋分到，蛋儿俏，饮食平衡最重要，红白绿里藏玄妙。
秋分一到，这天儿就跟变了脸似的——白天黑夜谁也不欺负谁，平分成两半儿。
今年的秋分在9月23日，这会儿天气开始转凉，干燥成了主角，嗓子干、皮肤痒这些“秋燥”的毛病也跟着来了。
老人家常说：“秋分不养，一年白忙”。这季节转换的节骨眼上，吃什么、怎么吃可真得讲究点。
我琢磨了这么多年饮食之道，发现应季而食才是最聪明的养生法。
秋分为何要“多吃2红2白”？
秋分一到，饮食就得跟着变。
夏天那些清热解暑的寒凉食物得收一收，转而多吃些滋阴养阳的温性食材。
这么折腾为啥？就是为了给应对寒冷的秋冬时节打好基础，不然咱们的肠胃可要抗议了。
这“2红2白”可不是我瞎编的，那是老祖宗们多年总结出来的饮食智慧，专门对付秋燥的宝贝。
它们能帮我们缓解秋季干燥带来的各种不适，让身体平稳过渡到寒冷的季节。
“2红”当家，健康无价
先说这第一红——红枣。
红红的颜色看着就喜庆，是公认的健脾益气、养阴安神的好东西。
如果你总觉得乏力、便溏，吃些红枣能起到健脾益气的作用。红枣还能养阴血，对付所谓的“脏燥”特别有一手。
推荐来个【红枣燕麦粥】，做法简单：
把红枣、枸杞洗干净，和燕麦一起扔锅里，加水煮开后再小火熬到粘稠，
最后加点冰糖化开就行了。早晨来一碗，暖胃又暖心。
第二红是红薯，这可是营养学家眼中的“营养最均衡的食物”。
它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，被称为“长寿食品”之一。
秋天吃红薯不但能润肠胃，还便宜得很。它里面含有丰富的B族维生素、钾、镁和膳食纤维，像给肠胃请了个“清洁工”，能促进消化，让浑身轻快。
喜欢吃甜食的可以试试【拔丝红薯】：
红薯切块焯水，裹上淀粉炸到金黄，再用糖炒出丝，撒上芝麻，那叫一个香。
“2白”上场，滋润解燥
说到白色食材，首推百合。这玩意儿是养阴润肺、清心安神的好手。
秋天干咳、无痰的时候多吃点百合，能缓解不少。对失眠多梦、精神恍惚也有一定的调理作用。
西芹百合是个不错的搭配：西芹削皮切块，和百合一起炒，再加点青红椒点缀，最后加高汤和盐调味，简单又美味。
第二白是山药，号称秋天的“脾胃小管家”。
它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，是给肠胃“搭把手”的好东西。夏天要是冰的、辣的吃多了，胃口不好，多吃点山药准没错。
山药做法百搭，蒸着吃最省事：去皮切段蒸15分钟，蘸点蜂蜜，粉糯带甜，老人小孩都爱。
想吃咸的就山药炒虾仁：虾仁腌制后炒变色，加入山药、黄瓜、黑木耳一起炒，最后盐调味，水淀粉勾芡。
少吃“2绿”，脾胃不愁
说完了该吃的，再说说秋分后应该少吃的“2绿”。
第一绿是绿豆。夏天喝碗冰镇绿豆汤确实舒坦，但秋分后再这么喝，可就等于给脾胃“泼冷水”了。
绿豆性寒凉，现在这季节显然已经不适合多吃了，以免加重脾胃负担。
要是实在嘴馋，记得煮成“绿豆沙”：
绿豆煮得烂烂的，加把红糖，温温的喝，别冰镇，偶尔解解馋就行。
第二绿是苦瓜。
虽然苦瓜营养丰富，但它的寒性性子在秋天显得太“凉”了。
秋分后饮食要以润燥为主，很多寒性食材最好少吃，苦瓜就是其中之一。
容易对脾胃造成伤害，引起腹痛、腹泻等症状，特别是脾胃虚的人，最好别再吃了。
秋分饮食调整的背后，有着深厚的中医智慧。
中医认为秋天属五行之金，对应人体的肺脏。
秋天的干燥气候容易损伤人体的津液，而肺主金，所以容易对呼吸道与皮肤造成影响。
中医治疗秋分时节的不适，以“养阴润燥、清肺止咳”为原则。
常用的方剂有沙参麦冬汤、清燥救肺汤，这些都能滋陰生津、润肺止咳。
简单点的可以自己泡润燥茶饮：百合6克，麦门冬6克，金银花3克，连翘3克，甘草5片，煮20-30分钟当水喝。
秋分不只是在吃上有讲究，还有些传统的习俗和禁忌。
古代有“春祭日，秋祭月”之说，秋分曾经是传统的“祭月节”。
在南方地区，秋分有“吃秋菜”的习俗，家人们会一起采野菜，象征健康长寿。
还有些地方会吃汤圆，而且要把白圆子串起来放在田间地头，俗称“粘雀子嘴”，期盼五谷丰登、财源滚滚。
秋分禁忌也不少：
不宜穿露背装以免着凉；不宜搬家、入厝、剃头；注意用火安全；
还有不宜吃太多生冷食物。
老人家说秋分后阳气衰退、阴气渐强，吃太多凉的容易体寒睡不好，还伤肠胃。
记得我老家秋分有吃秋菜的习俗，家家户户采了野菜和鱼肉煮汤，说是能驱邪祈福迎丰收。
那时候总觉得大人们迷信，现在明白了，那碗热汤里熬的是顺应天时的智慧。
秋分平衡昼夜，饮食也要平衡。多吃2红2白，少吃2绿，
不只是为了口腹之欲，更是为了让身体跟上自然的节奏。
这道理，就像老祖宗传下来的那双布鞋，看着土气，却最是舒服踏实。