家常做这九道排骨🍖也太香了！口味从酸甜到香辣全拿捏，蒸炖炒炸都省事，荤素搭着营养足，家人爱吃、聚餐有面，解馋又暖心～



✅一、糖醋排骨🍖
制作步骤：
排骨🍖冷水下锅 
加料酒去腥 
煮出浮沫后捞出 
用温水洗净
沥干水分备用
锅中放入少量油 
加入冰糖
中火炒至枣红色
放入排骨
炒至排骨表面均匀
裹上糖色 
加入姜片 
倒入糖醋汁
再倒入与食材齐平的热水
大火煮开转小火 
盖锅盖焖煮50分钟
50分钟后开盖
加入1大勺醋
最后开大火
煮至汤汁浓稠即可


✅二、辣孜然排骨🍖
制作步骤:
排骨🍖冷水下锅
加葱姜料酒
煮30分钟捞出
油热排骨炸至金黄
少油炒香蒜末🧄
洋葱，小米辣🌶
加孜然粉，辣椒粉 
烧烤粉炒出香味 
倒入排骨🍖
加两勺生抽
盐和白糖炒匀
加葱段炒匀即可


✅三、排骨🍖汤
制作步骤:
排骨🍖冷水下锅
放入葱姜、料酒
水开撇去浮末 
焯水两分钟捞出 
放到砂锅里
放入玉米、胡萝卜🥕
红枣 
放入葱段和姜片
倒入开水没过食材 
盖上盖子
小火慢炖40分钟
时间到后放适量盐 
接着炖15分钟 
出锅撒上枸杞和葱花
真的超好喝!
✅四、蒜蓉蒸排骨🍖
酱汁调制:

碗🥣中放蒜末🧄 
浇热油
加蚝油1勺
生抽2勺
一点点盐和微糖
制作步骤:
排骨🍖浸泡半小

时

中间多换几次水
沥干水分后
倒入调好的料汁抓匀
最后放1勺淀粉
抓匀腌制半小时
盘中铺一层金针菇
摆上腌好的排骨 
水开蒸30分钟即可
✅五、蜜汁排骨🍖
制作步骤:
排骨🍖冷水下锅焯水
加姜葱料酒
排骨清洗干净 
加蒜末2勺 
生抽1勺
2勺叉烧酱 
蚝油1勺
半个柠檬🍋汁水
抓匀腌制2小时
下面铺柠檬片
再放上排骨 
180度烤25-30分钟 
中途多翻两次
每个面都烤一下
刷上一层蜂蜜
再烤8分钟起锅
香喷喷的蜜汁排骨🍖
就做好啦!!
✅六、干锅排骨🍖
制作步骤：
排骨🍖加姜葱
料酒煮二十分钟
沥干水分
加入1勺淀粉
适量鸡精和盐抓匀
再炸至金黄捞出
土豆🥔条炸熟备用
油热倒配料炒香:
(大葱、花椒
豆瓣酱、火锅底料
蒜瓣姜丝)
再倒入排骨🍖和土豆🥔
青红辣椒翻炒
加入适量五香粉
和孜然粉翻炒
起锅前撒上芝麻
✅七、排骨🍖炖豆角
制作步骤：

排骨🍖冷水下锅
加姜片

料酒焯水

捞出备用 
油热加冰糖
炒出糖色 
加入排骨
炒至变色 
加姜，蒜🧄
干辣椒、

花椒🌶

八角，香叶
桂皮，豆瓣酱
炒出红油 
加热水 
加一勺生抽 
半勺老抽
水开后调中火
焖煮40分钟 🕗
加豆角 
加盐拌匀
继续焖煮15分钟 
加鸡精调味即可出锅
✅八、菠萝🍍排骨🍖
制作步骤：

排骨冷水下锅加
葱姜料酒焯水捞出
油热下锅
煎至两面金黄 
冰糖炒至糖色
倒入排骨炒匀
加姜片
生抽陈醋各2勺
少许盐和白糖 
加水没过排骨🍖
中小火焖煮30分钟
倒入菠萝🍍
翻炒收汁 
出锅开吃咯，香!


✅九、椒盐排骨🍖

制作步骤：

两斤排骨🍖泡去血水洗净

用厨房纸吸干水分

9款排骨的神仙做法让你秒变大厨
加入两勺蒜末🧄

两勺料酒
三勺生抽

一大勺蚝油
半勺黑胡椒

适量白糖

4勺淀粉

抓匀腌制半小时

淀粉根据排骨量加

要完全上浆

6成热下排骨🍖

炸至金黄捞出
大火再复炸一次

二十秒左右
最后撒上椒盐

拌均即可

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