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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

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7种“碱性食物”，对排出尿酸有利，建议高尿酸患者要常吃

“吃顿海鲜火锅，第二天脚趾肿得像馒头。”

相信不少高尿酸人群都经历过这样的“痛风发作”，一顿饭吃错，就要疼上三天。医生常说：“高尿酸最怕的一件事，就是酸碱失衡。”那么，吃碱性食物真的能帮助排尿酸吗？答案是：有一定帮助。

尿酸的排出，跟体内的酸碱环境有关。虽然我们吃的食物不会直接改变血液pH值，但有些食物代谢后呈碱性，可以减轻肾脏负担，促进尿酸排出。特别是对已经尿酸偏高的人来说，饮食结构调整尤为关键。

今天，我们就来聊聊7种被研究证实有助于排出尿酸的“碱性食物”，不是让你盲目忌口，而是吃对食物，吃出平衡。

一、菠菜：不起眼的“尿酸搬运工”

很多人一听菠菜，第一反应是“草酸高，会结石”，但其实煮熟后的菠菜，草酸大量溶于水，风险大大降低。研究指出，菠菜富含钾、镁等碱性矿物质，能中和体内酸性物质，有助于降低尿酸水平。此外，菠菜中的叶绿素还有一定的抗氧化作用，有利于缓解炎症反应。

建议吃法：焯水后凉拌或炒食，避免生吃和过量。

二、黄瓜：水分高、嘌呤低的天然“清道夫”

黄瓜含水量超过96%，具有利尿、促进代谢的作用，是高尿酸患者饮食中的“常驻嘉宾”。更重要的是，黄瓜属于低嘌呤食物，不会加重尿酸负担。同时，黄瓜中的钾还能帮助体内排钠，对控制血压、保护肾脏同样重要。

注意：不要空腹大量吃黄瓜，容易刺激胃酸分泌。

三、冬瓜：天生就是为尿酸人群设计的

冬瓜不仅嘌呤含量极低，而且富含水分和膳食纤维，是非常理想的利尿食物。中医也认为，冬瓜“清热利湿”，现代研究发现，冬瓜中的皂苷类物质有助于抑制尿酸生成，并促进排泄，属于“食疗界的抗尿酸能手”。

推荐吃法：冬瓜汤、冬瓜炖排骨，少油少盐最关键。

四、柠檬：酸味水果，碱性作用

别被柠檬的味道骗了，它虽然酸，但代谢后呈碱性。柠檬中富含柠檬酸和钾盐，能促进钠的排出，并提高尿液的pH值，有利于尿酸随尿液排出。

《中华风湿病学杂志》曾刊文指出，碱化尿液是控制高尿酸血症的有效手段之一，而柠檬水就是一种简单可行的方法。

温馨提醒：别空腹喝柠檬水，容易刺激胃黏膜。

五、山药：补脾养胃，还能降尿酸

山药口感软糯，营养丰富，它不仅是低嘌呤食物，还是一种“温和碱性食材”。

研究发现，山药中的黏性蛋白和多糖物质，有助于增强肾小球滤过功能，从而提高尿酸排泄效率。同时，山药对胃肠道温和，适合长期调理。

吃法推荐：山药炖汤或蒸食，少放糖，避免升糖负担。

六、紫甘蓝：颜值高、营养也不低

紫甘蓝不仅颜色鲜艳，其实是碱性食物中的“抗氧化高手”。它富含维生素C、花青素等成分，具有抗炎、抗自由基作用。

对高尿酸患者来说，控制炎症反应尤为重要，因为尿酸高本身就容易引发关节炎、肾炎等并发症。紫甘蓝不仅嘌呤低，还能改善体内微炎状态。

吃法建议：凉拌或轻炒，避免高温破坏营养成分。

七、海带：别怕是“海鲜”，其实很友好

海带是碱性食物中的“矿物质宝库”，含有大量的碘、钙、镁等元素，有助于维持体液酸碱平衡。更重要的是，海带的嘌呤含量并不高，且其中的褐藻多糖有利于调节肠道菌群、促进尿酸代谢。

但需要注意的是，海带含钠偏高，炖煮前建议先焯水去盐分，避免加重肾脏负担。

不是所有“碱性食物”都适合你

虽然碱性食物对尿酸排泄有帮助，但并不意味着可以“吃到饱”。以下几点，高尿酸人群一定要注意：

• 控制总热量：肥胖是高尿酸的危险因素之一。
• 减少高嘌呤食物摄入：如动物内脏、浓汤、火锅底料。
• 避免高果糖饮料：果糖代谢会增加内源性尿酸生成。
• 多喝水：一天不少于2000ml，帮助尿酸随尿液排出。

医生提醒：饮食不能代替药物治疗

许多人一查出尿酸高，就开始“拼命控饮食”，却忽视了规律用药。其实，食疗只能作为辅助方式，一旦出现痛风发作、尿酸超过安全线，必须在医生指导下进行药物干预。

根据2022年发布的《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南》，尿酸超过540μmol/L或反复痛风发作人群，应考虑使用降尿酸药物，同时配合饮食和生活方式调整。

写在最后

尿酸高，不是“富贵病”，也不是“老年病”，而是饮食结构、代谢紊乱的警告信号。与其等痛风来了再后悔，不如从现在开始，吃对7种碱性食物，帮助身体早日“卸下尿酸负担”。

健康生活，从餐桌开始，选对食物，少走弯路。

参考资料：

[1]《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南（2022年版）》，中华医学会风湿病学分会

[2]《碱性食物对高尿酸血症的干预作用研究》. 中国实验方剂学杂志. 2021年第27卷第6期

[3]《尿酸代谢与肾功能的关系探讨》. 中华肾病杂志. 2020年第36卷第3期