香煎五花肉
准备食材：五花肉，姜片、葱段，食盐，清水。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段，煮开后撇掉浮沫，加入一点食盐，转成中小火煮半个小时即可。
2、煮熟的五花肉捞起来沥干水分，起锅烧油，油热后放入五花肉煎一下，开小火煎至两面金黄酥脆，就可以出锅切成小块装盘，即可端上桌开吃。
鱿鱼炒荷兰豆
准备食材:鱿鱼，荷兰豆，姜丝，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、鱿鱼处理干净切成小段，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净后焯水煮熟，再沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝炒香，再放入鱿鱼爆炒一分钟左右，接着放入荷兰豆翻炒均匀。
4、最后放入小米辣和生抽，快速翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
蒜蓉粉丝金针菇
1、首先将金针菇撕散清洗干净。再准备粉丝一把用温水泡软，切一点火腿，大蒜多一点加两个小米辣用搅拌器搅碎。
2、锅里放油烧热倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味，再加盐、白糖、蚝油、生抽继续炒香后盛出备用。
3、粉丝泡好剪成小段，沥干水分后铺在盘里，再铺上金针菇，火腿丝，再铺1层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。
4、锅里水烧开，放入蒸锅，盖盖大火蒸十分钟，蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，最后浇上热油激发香味，就可以开吃了。
小鸡炖蘑菇
1、选用一只紧实的三黄鸡，剁成小块后彻底洗净，去腥味。准备好葱段、姜片，并从超市购入五香卤料包，内含多种香料，适合炖鸡增香。将茶树菇提前用温水泡发，剪去根部，洗净后备用。同时，切一些五花肉片，为菜肴增添风味。
2、将鸡块冷水下锅，加入料酒去腥，并慢慢加热煮出血沫。煮两分钟后，捞出鸡块并用清水冲洗。随后，将茶树菇也放入热水中短暂汆煮30秒，然后捞出控水，以保持其鲜味。
3、热锅凉油，先将五花肉煸炒至出油并呈焦边，然后加入葱段和姜片翻炒出香味。接着，倒入鸡块，转中火煸炒，去除多余水分，使鸡肉更紧实。加入蚝油和老抽为鸡块上色，并均匀翻炒。再加入食盐和料酒去腥，继续翻炒至鸡肉香味四溢。
4、沿锅边加入足够的清水，确保水量没过鸡块，使其均匀受热。放入五香卤料包和生抽提鲜调色。盖上锅盖，小火炖煮10分钟，让鸡块与茶树菇的香味相互融合。10分钟后，加入粉条，让其直接吸收汤汁，增添风味。
蒜泥菠菜鸡蛋羹
1、将菠菜彻底清洗后，放入盘中备用。随后，在锅中加水并加入少许食盐和植物油。待水沸腾后，迅速将菠菜投入锅中，焯烫20秒至其软化，然后捞出并立即用冷水冲洗以保持其色泽和口感。沥干水分后，将菠菜切成小段，放入小盆中备用。
2、在另一个小盆中，轻轻打入5个鸡蛋，加入适量的凉开水和少许淀粉，迅速搅拌至蛋液均匀且滑嫩。接着，加入2克食盐调味，并再次搅拌。然后，将蛋液倒入已备好的菠菜中，为了使蒸出的蛋羹更加细腻，可以将蛋液过一下滤网，以去除气泡和未打碎的蛋清。
3、准备好蒸锅并加水，待水开后，将菠菜蛋液混合物放入锅中，保持中小火蒸约10分钟。
4、在蒸蛋羹的同时，可以准备蒜汁调料。将几粒大蒜拍碎并切成细末，红椒切成小粒，与蒜末混合。另取一根青线椒，切成小圈作为装饰。接着，在碗中加入2克食盐、1克味精、少许白糖、10克生抽、5克陈醋、5克明油和5克香油，搅拌均匀，直至调料充分融合。
5、蒸好的菠菜鸡蛋羹取出后，倒扣在案板上，切成大小均匀的方块，摆放在盘中。最后，淋上之前调好的蒜汁调料，即可完成整道菜的制作。
红烧黄花鱼
制作配料：黄花鱼1条 豆腐1块 大蒜2个 小葱2颗 生姜2片 红椒半个 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 盐半勺 淀粉水小半碗
制作方法：
1、准备所需用的食材，先把黄花鱼洗净，料酒、盐、生姜、大葱抹在鱼身上，腌制10分钟左右；
2、生姜、葱白、葱叶、红椒切成末备用；
3、锅中加入稍微多一点的植物油，油加热至微微冒烟，把鱼放进去炸至两面金黄色备用；
4、锅中留出底油，油热后加入葱、姜、红椒末翻炒出香味；
5、加入2碗清水，加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒；
6、再把鱼放进去，大火煮开，转中小火慢炖10分钟左右；
7、豆腐切成小块，把豆腐块放进去一起炖，留出少许汤汁。再淋点水淀粉进去煮至黏稠的状态即可；
清炒空心菜
准备食材：空心菜，蒜末。
做法步骤：
1、空心菜摘成小段，放入清水中浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入空心菜翻炒均匀，炒至断生后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味炒熟即可出锅开吃。
蘑菇海带鲜虾汤
食材
虾，海带，蘑菇，蒜，盐，胡椒粉，料酒，葱
做法
1、虾头和虾尾分开，虾尾去壳去虾线，加入料酒，胡椒粉腌制十分钟
2、起锅热油下虾头，边炒边按压，把虾油按出来，放入蒜末炒香，倒入口蘑炒软
3、加热水倒入海带，煮开+虾仁煮熟，加入适量盐，少许胡椒粉调味，撒上葱花即可！
莴笋炒虾仁
食材准备：莴笋、大虾、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.大虾剪掉虾头，然后去除虾线和虾壳，接着起锅烧水，水烧开之后，放入虾仁焯熟，再捞出沥干水分备用。
2.莴笋去皮，清洗干净，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入提前切好的蒜末和小米辣爆香，再倒入莴笋一起翻炒均匀。
3.加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生，再倒入焯好的虾仁一起翻炒均匀，加入少量的生抽和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
小白菜煎豆腐
1、首先，我们将小白菜清洗干净，去除根部，确保泥沙全无。接着，将老豆腐切成均匀的厚片，这样做是为了在煎制时不易碎裂。
2、然后，我们开始煎豆腐。热锅凉油，锅底撒上些许食盐，以防粘锅。将豆腐一片片放入锅中，中小火慢煎。待一面煎至金黄后，再翻面煎制另一面，直至两面都呈金黄色。煎好后，将豆腐盛出备用。
3、接下来，锅中再次加入油，放入葱姜蒜和几个干辣椒，快速爆香。随后，倒入小白菜，转中火快速翻炒约30秒，至白菜断生。此时，加入食盐、味精和鸡粉，继续翻炒至白菜完全入味。
4、最后，将煎好的豆腐倒入锅中，加入少许水淀粉，使汤汁更好地附着在食材上。再淋入一些油，提升菜品的色泽和香气。继续翻炒均匀后，即可出锅装盘。
猪肚鸡汤
准备食材：猪肚，鸡肉，姜片，红枣，党参，玉竹，枸杞子，莲子。
做法步骤：
1、猪肚放入面粉和料酒，反复搓洗干净，剪掉多余的脂肪，清洗干净后冷水下锅焯水，放入料酒、姜片，煮开后撇掉浮沫，再将猪肚捞起来清洗干净切成条。
2、鸡肉清洗干净剁成小块，也放入锅中焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入姜片、猪肚和胡椒粒，翻炒一会儿，再倒入开水煮开，然后倒入炖锅中，转中火炖煮半个小时。
4、接着再将鸡肉放进来，其他汤料也全部放进来，继续炖煮二十分钟。炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
香椿炒鸡蛋
1、采摘香椿芽时，应选取长度至少为十厘米的嫩芽，此时的香椿芽口感最佳，若过于老化则影响口感。值得注意的是，由于香椿芽含有较多的亚硝酸盐和硝酸盐，对健康有所影响，因此必须对其进行焯水处理。将香椿芽放入热水中焯水一分钟，随后切成碎末备用。
2、接下来，准备三个鸡蛋打入碗中，加入3克食盐，用筷子搅拌均匀成鸡蛋液。接着，将切好的香椿芽加入鸡蛋液中，混合均匀。然后，加热锅中的油，待油热后倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅底使蛋液均匀分布。待蛋液定型后，再进行翻炒。
3、当鸡蛋液完全包裹住香椿嫩芽时，即可出锅享用。根据个人口味，可以选择炒至老一些或嫩一些。这道菜清香爽口，唇齿留香，是春天不可错过的美味佳肴。
百合炒虾仁西芹
准备食材：鲜虾、百合、西芹
做法步骤：
1、鲜虾去壳去虾线，洗净，放入适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉，拌匀腌制15分钟。西芹洗净去除筋，切成段，百合洗净备用。
2、热锅冷油下姜蒜爆炒出香味，加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，加入百合和西芹，快速翻炒均匀至断生，最后加入适量的生抽和少许盐进行调味，翻炒均匀，撒上枸杞，即可出锅装盘。
菠菜拌鸡蛋皮
1、洗净一把新鲜的菠菜，放在一旁备用。取一个碗，打入两个鸡蛋，加入1克食盐为鸡蛋增加底味，再加入少许水淀粉，这样可以增强鸡蛋液的韧性。充分搅拌打散后，放在一旁备用。同时，切好小米椒圈和蒜末，以备后用。
2、在锅中加入适量的水，并撒入少许食盐和植物油。这样可以使菠菜的颜色更加鲜亮，并防止营养流失。当水烧开后，放入菠菜进行焯水，这样可以减少菠菜中的草酸含量。菠菜断生后，迅速捞出，用清水冲洗，然后控干水分。
3、再次加热锅，并充分滑锅烧热。之后，倒入一半的鸡蛋液，轻轻转动锅，利用余温使鸡蛋液均匀铺成圆形的鸡蛋饼。当鸡蛋饼定型后，沿着锅边淋入一圈植物油，这样可以使蛋饼更容易脱离锅面。当鸡蛋饼的周围翘起时，进行翻面，将另一面也煎至金黄并定型，然后出锅。将煎好的蛋饼叠起，切成宽条，放在一旁备用。
4、在一个大盆中加入蒜末、小米椒，再加入1克食盐、1克味精、5克生抽、5克陈醋、5克香油和5克葱油，充分搅拌均匀。接着，将焯水后的菠菜和切好的鸡蛋皮放入盆中，轻轻颠盆拌匀，使调味料均匀覆盖在食材上。这样，一道既健康又营养的菠菜鸡蛋拌菜就完成了。
番茄丸子汤
准备食材：番茄，猪肉，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成肉末，加入酱油、淀粉、食用油，搅拌均匀至上劲。番茄去皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，再放入番茄炒出汁水，然后放入一勺番茄酱、生抽、蚝油和食盐，翻炒均匀炒至入味。
3、然后放入足量的清水，开大火煮开，再将腌制好的肉末团成丸子放入锅中熟3分钟，煮熟后加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。