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导语
这两日来自北方的强风加上气温的骤降，已经成为了热点话题。气温骤降自然影响了茶树的生长速度，特别是在日照绿茶开园茶即将上市的关键时刻，此次冷空气无疑等于踩了一下急刹车。因此很多茶友纷纷发来咨询，询问此次降温和强风对日照绿茶春茶是否会带来很大的负面影响。对此笔者纷纷回复，这不仅不会对日照绿茶有负面影响，反而在北风+降温的双效加持下，今年的日照绿茶会更加的出彩！因为这两点都对日照绿茶品质有着较大的提升作用。
前言
对茶叶有了解的朋友都知道，在茶叶的生长过程中，如果有较大的昼夜温差，再加上北风的加持，这样的茶叶品质将非常值得期待。北风是来自北方的冷空气，在北风所到之处昼夜温差会急速增大，较大的昼夜温差虽然延缓了茶树生长速度，但是温差大，茶叶中的内含物质如茶多酚、氨基酸等得以更好地积累和转化。这些物质是构成茶叶香气和滋味的重要成分，它们的丰富程度直接决定了茶叶的口感和品质。因此，昼夜温差大往往能生产出香气高长、滋味醇厚的高品质茶叶。
大风+降温
4月11日至12日，受较强冷空气影响，华北地区出现了持续性大风。在大风过境之时，降雪、降雨也随之而来，让各地气温骤然下降。日照绿茶产区从4月11日开始便遇到了气温的下降，偶有小雨，但是在强风的作用下，雨水干燥的特别快，昼夜温差极速增加，从四月11日到13日，日照地区的日最高气温低于20度，最低气温10度以下，特别是在日照绿茶核心产区的山区，早晚更是寒风瑟瑟，这样的气候条件下茶叶几乎是停止生长的。
在此三天内，日照绿茶虽然停止了生长，但是为了御寒，茶树会被动激发保护机制，增加营养成分在茶树顶部的汇聚，从而使得刚刚冒出的芽头内质更加丰富。
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从中国天气网了解到，从4月14日开始日照绿茶产区将急速攀升，虽然在四月15日和16日两天日照地区日最高气温将突破25度，但是日最低气温依旧在10度左右，此时的昼夜温差被最大限度的拉大。在此种气候环境下，意味着白天温暖舒适，夜间则相对凉爽。
这样的温度变化对茶树生长极为有利。白天温暖，茶树可以进行充分的光合作用，积累养分；夜间温度下降，茶树的呼吸作用减弱，消耗的养分也随之减少。这样一来，茶树就有更多的养分用于生长和发育，茶叶的产量和品质自然得到了提升。
随着本次寒流的褪去，按下暂停键的日照绿茶迎来全新的生长，预计从四月15日开始到四月下旬，日照绿茶产区的老群体种将陆续开启今年的开园茶采摘。
结语
在本次北风+强降温的双效加持后，这些经历半载漫长休园积累的北方佳木；这些在即将采摘前被强制按下刹车，再次附带着超长生长周期、为御寒而被动存储的头采们；我无法想象接下来的开园茶将给大家带来怎样的惊喜！
我之前说过，时间会给坚守者最好的答案，春茶不是贵早，而是贵在一切都好！所以各位准备好了吗？2025年日照绿茶春茶大戏要开场了！我相信今年的日照绿茶春茶一定是无与伦比的！
