前几天我去菜市场买了一只鸡做盐焗，不小心买到了饲料鸡，肉质粉粉的太难吃了。
吃又吃不下，扔也不能扔，食之无味弃之可惜，就在我发愁的时候，老公让我问下万能的网友。
别说，互联网还真的能学到真本事，网友分享了麻辣鸡丝，好吃到破防了，一吃一个不吱声。
鸡丝麻辣鲜香，酥酥脆脆，周末追剧当零食，给老公当下酒菜，越吃越想吃，越嚼越香。
隔天我又做了一个牛肉版本的，更香更好吃，不过成本高很多，还是鸡肉划算。
老公吃上瘾了，已经连续吃了5天还没吃腻，要不是有点上火，估计还想继续吃。
吃不完的放冰箱冷藏，要吃的时候用微波炉加热一下，或者下锅重新翻炒一下。
焦香麻辣，要是有白芝麻撒一把上去，那就更香更好吃了。
一开始只是用筷子夹，到后面直接上手抓着吃，好有嚼劲，大人孩子都喜欢吃。
准备食材：
鸡胸肉，没有骨头，也比较好撕成丝状。
鸡胸肉冷水下锅，放葱姜料酒把鸡肉煮15分钟煮熟，捞出过凉水会让肉质更紧实。
用手撕成丝，加入生抽+蚝油+十三香抓拌均匀腌制10分钟。
锅中热油，放入鸡丝炒干水分，炒到焦香，倒入干辣椒，白芝麻，孜然粉，白糖炒匀即可。
翻炒的时候整个房子都是鸡丝的香味，麻辣咸香，连我不怎么会吃辣的家公都夸好吃。
还让我多做一些，晚上要请几个叔叔大伯过来喝酒，当下酒菜，比花生，小鱼仔好。
麻辣酥脆，香辣入味，当小零食或者下酒，妥妥的。
这谁受得了呀，喜欢吃辣的朋友看到得流口水了。
做法这么简单，有时间的朋友可以试试。