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辣蓼草
为蓼科植物酸模叶蓼 Persicaria lapathifolia (L.) Delarbre的全草。《中华本草》中记载为蓼科植物柳叶蓼Polygonum lapathifolium L.var.Sali-cidolium Sibth.的全草。根据《中国植物志》柳叶蓼Polygonum lapathifolium L.名称已修订，正名是：酸模叶蓼 Persicaria lapathifolia。 《中药大辞典》记载同属植物辣蓼、水蓼、假长尾蓼和本品的全草，在不同地区均作辣蓼入药。
柳叶蓼、辣蓼、酸模叶蓼、旱苗蓼、苦蓼大马蓼、白辣蓼、棉毛大马蓼
解毒，健脾，化湿，活血，截疟。主疮疡肿痛，暑湿腹泻，肠炎痢疾，小儿疳积，跌打伤疼，疟疾。
《福建药物志》：除湿健脾，利水豁痰。主治肠炎，痢疾，中暑腹痛，疟疾，小儿疳积。
茎直径约至6mm；表面有紫红色斑点。叶上面中央常有黑褐色新月形斑，无毛或被稀白色绵毛，下面密被白色绵毛，有腺点；托叶鞘无缘毛。圆锥花序，花密生；花被4裂，有腺点。气微，辛、辣。
一年生草本，高达90厘米。茎直立，分枝，节部膨大。叶披针形或宽披针形，先端渐尖或尖，基部楔形，上面常具黑褐色新月形斑点，托叶鞘顶端平截。数个穗状花序组成圆锥状，花序梗被腺体，花被4(5)深裂，淡红或白色，花被片椭圆形，顶端分叉，外弯；雄蕊6，花柱2。瘦果宽卵形，扁平，双凹，长2-3毫米，黑褐色，包于宿存花被内。
广布于我国南北各省区。生田边、路旁、水边、荒地或沟边湿地，海拔30-3900米。li
酒药是以生籼米和辣蓼草为原料，接种娘药发酵而成。辣蓼草具有天然的辣味和丰富的活性物质，在酒药发酵过程中发挥着至关重要的作用，是酒药微生物得以传代数百年的秘诀之一。
1.治痢疾：辣蓼一把。晒干，浓煎温服。(性味以下出《江苏药材志》)
2.治中暑腹痛：绵毛大马蓼鲜叶芽12g，食盐少许，捣烂或搓烂，开水送服。（《福建药物志》）
3.治小儿疟疾：绵毛大马蓼15-18g，麦芽12g。水煎，早晚饭前2次分服。（《福建药物志》）
4.治疟疾：绵毛大马蓼叶、桃叶各等分。研末，调酒水制成丸，早晚各服3g。（《福建药物志》）
从酸模叶蓼中提取出乔松酮——一种具有抗败血作用的类黄酮。
初夏的田埂总藏着惊喜。沿着田边的小径走，常会撞见一丛丛辣蓼草——锯齿边的叶子裹着层细绒，淡红的茎秆举着细碎的小白花，风过的时候轻轻晃，像撒在青埂上的绿星子。
老酒厂的后院里，这草却是宝贝。每年夏初，师傅们会挎着竹篮去田埂上割，回来和晒干的生籼米拌在一起，再接入传了几辈的娘药。陶缸里的日子慢，辣蓼草的辣味慢慢渗进米粒，裹着微生物悄悄发酵，日子久了，缸口便飘出混着草香的酒香。师傅说，这草是酒的魂，少了它，微生物就扎不了根，百年的酒脉早断了。
农人们更懂它的好。谁家孩子被蚊虫叮得满腿包，或是得了湿疹痒得哭闹，就去田埂摘把鲜辣蓼，搁石臼里捣成绿泥，敷在红肿处。清清凉凉的辣意渗进去，痒意很快就散了。要是遇上湿热天闹痢疾，阿婆会抓把晒干的辣蓼煮水，褐色的汤水带着点微苦，喝下去没多久，肚子就不闹腾了。
它从不是显眼的草，长在田埂边、水沟旁，不与稻禾争地，却悄悄藏着两份心意：一份在陶缸里，陪着籼米酿成岁月的酒香；一份在竹篮里，化作草药护着农人的日常。风又吹过田埂，辣蓼草晃了晃，像是在说，平凡的草木里，也藏着最妥帖的温柔。
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