黑芝麻是一种常见的食材，被广泛应用于各种菜肴和糕点中。除了美味可口外，黑芝麻还具有丰富的营养价值和多种功效与作用。本文将详细介绍黑芝麻的功效与作用
黑芝麻别名 胡麻、油麻、巨胜、脂麻
植物形态 一年生草本，高达1m。茎直立，四棱形，稍有柔毛。叶对生或上部叶互生；上部叶披针形或狭椭圆形，全缘，中部叶卵形，有锯齿，下部叶3裂。花单生或2～3朵生叶叶腋；花萼长约6mm，裂片披针形；花冠白色或淡紫色，长约2.5cm。蒴果四棱状长椭圆形，长约2.5cm，上下几等宽，顶端稍尖，有细毛，种子多数，黑色、白色或淡黄色。花期5～9月，果期7～9月。
归经 肝；脾；肾经
性味 味甘；性平
功能主治 补益肝肾；养血益精；润肠通便。主肝肾不足所致的头晕耳鸣、腰脚痿软、须发早发、肌肤干燥；肠燥便秘；妇人乳少；痈疮湿疹；风癞疬疡；小儿瘰疬；汤火伤；痔疮
用法用量 内服：煎汤，9-15g；或入丸、散。外用：适量，煎水洗浴或捣敷。
黑芝麻的功效与作用
1.防治贫血
黑芝麻中含有大量的铁元素，对于缺铁性贫血具有明显的预防和治疗作用。常年喝黑芝麻粥，可调养血气，防治贫血。
2.保护肝脏
黑芝麻中含有丰富的亚油酸和芝麻素，可以有效的保护肝脏。常吃黑芝麻，可以促进肝脏的代谢功能，减轻肝脏对有害物质的危害，达到保肝的作用。此外，黑芝麻还具有润肠通便的作用，对肝脏的保护更为显著。
3.补肾强脑
黑芝麻中含有一种叫做芝麻素的成分，可以增强记忆力和脑力活力。同时，黑芝麻还可以补肾益精，对于肾虚和精神疲劳的人群有很好的滋补作用。
4.美容养颜
黑芝麻中含有丰富的维生素E，可以促进皮肤的新陈代谢，防止皮肤老化。此外，黑芝麻还可以滋润肌肤，改善肌肤干燥，保持肌肤柔嫩细腻。长期食用黑芝麻，可以让人们拥有健康美丽的肌肤。
5.缓解便秘
黑芝麻中的植物纤维含量丰富，可以促进肠胃蠕动，加速排便。常食用黑芝麻，可以有效预防和缓解便秘。
黑芝麻的禁忌人群
1、过敏人群：虽然很多人群都可以食用黑芝麻，但是也有一些特殊体质人群容易对黑芝麻过敏，此类人群就应该避免食用，以免造成过敏反应；比如红疹等情况。
2、脾虚人群：黑芝麻的功效比较丰富，如润肠通便、滋阴补血、美容养颜等。由于脾虚人群具有腹泻的症状，因此，此类人群应该避免食用，以免加重过腹泻症状。
3、肥胖人群：黑芝麻含有比较高的热量，特别是油脂成份，此类人群应该避免食用，以免造成肥胖加剧的情况。
黑芝麻的养生吃法
1.降压的最佳吃法核桃黑芝麻糊：取黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克备用。
先将黑芝麻晒干，炒熟，与核桃仁一起研为细末，加入白糖，拌匀后装到一个玻璃瓶中备用。
每日2次，每次25克，食用时用温开水调服即可。
2.补钙润关节最佳吃法早餐一把黑芝麻：黑芝麻的含钙量有多高，拿一组数据进行比较就可以知道，100克牛奶中的钙含量为100多毫克，而黑芝麻是800多毫克。
最好是每顿都吃一些黑芝麻，早餐吸收好，可以固定吃上一小把，其他的时间有空就可以吃一点，南少林火功推拿提示 很多老年人都有多年的风湿和关节酸痛的症状，这时候吃点黑芝麻可以有效地缓解。
3.降胆固醇最佳吃法黑芝麻桑椹糊：取黑芝麻60克，桑葚60克，白糖10克，大米30克。
分别洗净后，放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，加入捣烂的三味，煮成糊状服食。
4.缓解耳鸣最佳吃法煲汤加点黑芝麻：有些老人会有耳鸣的问题，可多吃些黑芝麻来辅助调理。比如煲汤炖肉的时候，将黑芝麻单独烘干、擀碎后撒入，新经络公众号提示耳鸣患者可常常喝，对缓解耳鸣很有好处。
5.缓解感冒最佳吃法黄酒冲服黑芝麻：风寒感冒时，可以取黑芝麻炒焦50g，乘热捣碎。黄酒冲服，盖被，微出汗，一般服用2～3次即可见效。尤其适用于风寒导致的感冒流涕，周身不适之症。