家里有老人的朋友，最近是不是总听长辈说“腿软没劲儿”“爬楼梯喘半天”？
为啥中老年人特别需要补钾？
缺钾会乏力、腿脚软，补钾能让肌肉有力、精神好，还能帮着稳心跳、防中风。
红豆这东西，熬粥、做馅都香，关键钾含量高得很。
每100克红豆里的钾，够老人一天需要量的小半。
它不光补钾，还带蛋白质、膳食纤维，肠胃弱的老人吃着也舒服。
我家常做红豆粘豆包，把红豆泡软煮成沙，包进糯米面团里蒸。
糯米面揉的时候加勺油，蒸出来更软乎；红豆沙别太甜，老人吃着不齁嗓子。
早上热俩当早餐，配碗小米粥，暖乎又顶饱。
土豆真是接地气的好东西，菜市场一抓一大把，钾含量却高得惊人——每100克近400毫克。
关键它低脂、好消化，老人吃着没负担。
我最爱的做法是香煎小土豆，带皮煮熟再煎，外皮焦脆里面粉糯。
煎的时候火别太大，撒点黑胡椒、迷迭香，香味直往鼻子里钻。
老人牙口不好？煮软点再压成泥，拌点牛奶，比吃零食健康多啦。
口蘑这菌子，鲜得能鲜掉眉毛，钾含量还和土豆不相上下。
关键它热量低，吃一盘也不怕胖，特别适合血糖高的老人。
清炒口蘑最能吃出本味，切片后用蒜末爆香，炒软了加把韭菜。
口蘑本身就鲜，少放点盐，生抽提提味就行。
要是老人喜欢喝汤，用口蘑炖鸡汤，汤头鲜得能多喝半碗。
菠菜是绿叶菜里的营养尖子生，每100克钾含量500多毫克，还带铁和叶酸。
老人容易贫血，吃菠菜能补点铁；叶子里的纤维，还能帮着通肠道。
凉拌菠菜粉丝最省事，菠菜焯水时加勺油、撒点盐，颜色绿得发亮。
粉丝泡软后和菠菜一起拌，蒜末、香醋、香油一调，酸辣开胃。
记得菠菜要焯水！草酸多，不焯的话影响钙吸收，老人更得注意。
除了这四个，夏天还能试试丝瓜牛肉汤。
嫩丝瓜切片，牛肉里脊切薄片用淀粉抓匀，汤煮得奶白奶白的，喝着清爽补钾。
或者魔芋炒时蔬，魔芋滑溜溜的，吸饱了番茄汁的酸甜，老人咬着不费劲。
中老年人的健康，藏在一日三餐的烟火气里。
与其买一堆保健品，不如多在厨房花点心思——
红豆沙的甜、小土豆的香、口蘑的鲜、菠菜的脆，哪样不是家里的温暖？
今天的餐桌上，你打算先给家里老人做哪道高钾菜呢？