1、济南趵突泉
趵突泉位于山东省济南市趵突泉公园内，是最早见于古代文献的济南名泉，位居济南“七十二名泉”之首，被乾隆皇帝封为“天下第一泉”。趵突泉是古泺水之源，古时称“泺”，又名“瀑流泉”、“三股水”，唐宋八大家之一的曾巩出任齐州知州时，在《齐州二堂记》中写作“趵突泉”。所谓“趵突”，即“跳跃奔突”之意，反映了趵突泉三窟迸发、喷涌不息的特点。“趵突腾空”为明清时济南八景之首，趵突泉水从地下石灰岩溶洞中涌出，“平地泉源觱沸，三窟突起，雪涛数尺。”泉水清澈见底，水质清醇甘冽，是理想的天然饮用水，水温一年四季恒定在18℃度左右，冬天水面上雾气袅袅。一边是泉池幽深，波光粼粼，一边是楼阁彩绘、雕梁画栋，构成了一幅奇妙的人间仙境。
2、杭州虎跑泉
虎跑泉位于浙江省杭州市大慈山白鹤峰下，是一个两尺见方的泉眼，清澈明净的泉水，从山岩石幡间汩汩涌出，水质晶莹甘冽，盈杯不溢被誉为“天下第三泉”，居西湖诸泉之首，明代高濂在《四时幽赏录》中说：“西湖之泉，以虎跑为最。西山之茶，以龙井为最。”世人将“龙井茶叶虎跑水”誉为“西湖双绝”。虎跑泉别称“虎跑梦泉”，虎跑之名，因梦泉而来。现泉池边“梦虎图”浮雕就是根据“虎移泉眼”的传说创作的，石龛内的石床上，性空头枕右手小臂侧身卧睡，神态安详，右侧两只老虎正在刨地作穴，清泉从虎爪下面涌出流入池内。泉池四周环以石栏，池中叠置山石，傍以苍松，间以花卉，宛若盆景。游人至此，坐石可以品泉，凭栏可以观花，怡情悦性，雅兴倍增。
3、镇江中冷泉
中泠泉位于江苏省镇江市金山寺外，水质甘冽醇厚，特别适合烹茶。唐代名士刘伯刍品尝了全国各地沏茶的水质后，将水分为七等，中泠泉水味和煮茶味俱为一等，因此被誉为“天下第一泉”。泉水绿如翡翠，浓似琼浆，有“盈杯不溢”之说。唐宋时期，随着长江岸线南移，金山成为“江心一朵芙蓉”，“中泠泉在金山之西，石弹山下，当波涛最险处。”汲取泉水十分不易，需要特制的器具铜瓶。南宋爱国诗人陆游曾到过此地，留下了“铜瓶愁汲中濡水，不见茶山九十翁”的诗句。清代长江主干道北移，金山和长江南岸逐渐相连，中冷泉也由江心转到陆地。光绪年间，镇江知府王仁堪在泉眼四周叠石为池，种植荷菱；筑土为提，种柳万株以抵挡江流的冲击，柳荷相映，十分秀丽。
4、无锡惠山泉
惠山泉又称“陆子泉”，位于江苏省无锡市惠山锡惠公园内，泉水为山水，经万千松根蓄存和砂岩过滤，水质清纯甘冽。唐代“茶圣”陆羽品评天下水为二十等，认为无锡惠山泉为第二；名士刘伯刍也曾言“水之宜茶者七：扬子江中泠泉第一，惠泉第二。”根据陆、刘二位古代品茗专家品定，惠山泉均列第二，故称“天下第二泉”。唐代无锡籍诗人李绅在《别泉台》诗的小序中说：“惠山书堂前，松竹之下，有泉甘爽，乃人间灵液，清鉴肌骨，激开神虑，茶得此水，尽皆芳味也。”嗜好饮茶的苏轼有“独携天上小团月，来试人间第二泉”的浪漫诗句，可谓是咏茶品泉辞章中的千古绝唱，为历代茶人墨客称道不已，被改写成一些名胜之地茶亭楹联，品茗赏联，平添无限雅兴。
5、苏州观音泉
观音泉位于江苏省苏州市虎丘山观音殿后，又名“陆羽井”，据《苏州府志》记载，著有茶叶百科全书《茶经》的“茶圣”陆羽，曾在虎丘寓居，发现虎丘泉水清冽沽莹、甘美可口，便在虎丘山上挖了这口泉井，井口丈余见方，四旁石壁，泉水终年不断，清澈甘冽。陆羽与唐代名士刘伯刍、诗人卢仝等古代品茗专家，品定观音泉均列第三，故称“天下第三泉”。泉井所在的小院，清静幽雅，园门横眉上刻有“第三泉”三个大字，每年都有大量游客来此游览。虎丘虽然是座小山，但其山势雄奇如蹲虎状，其峰顶更像从海中涌出。虎丘寺、石泉水，加上碧螺春，在此煮茶品茗，别有一番情趣。难怪元朝文学家顾瑛夸曰：“雪雾春泉碧，苔浸石瓷青，如何陆鸿渐，不入品茶经。”
6、扬州大明寺泉
大明寺泉位于江苏省扬州市蜀岗大明寺西花园内，水味醇厚，适宜烹茶，唐宋八大家之一的欧阳修在《大明寺泉水记》说：“此水为水之美者也”。唐代“茶圣”陆羽沿长江访茶品泉期间，实地品鉴过大明寺泉，将其列为天下第十二佳水；陆羽之后的名士刘伯刍也是位品茶专家，将大明寺泉水评为第五；唐代状元张又新写的《煎茶水记》，也把大明寺泉水评为第五。于是大明寺泉就以“天下第五泉”扬名于世。大明寺泉有塔井和下院井之说，明代大明寺僧沧溟曾掘地得井，由巡盐御史徐九皋书“第五泉”三字，青石红字，字形丰腴壮丽，人称此为下院井。水岛上一井，是乾隆二年汪应庚开凿山池、种莲花而得，并于井上建环亭，由著名书法家、吏部王澍书“天下第五泉”。
7、荆山白乳泉
白乳泉位于安徽省蚌埠市怀远县荆山北麓，因“泉水甘白如乳”而得名。泉水内富含矿物质，烹茶煮茗，醇香可口，被宋代大文学家苏东坡誉为“天下第七名泉”。苏东坡曾来荆山游览，品味泉水后写的诗中有“牛乳石池漫”之句，并自注云：“泉在荆山下，色白而甘。”白乳泉平时清澈透明，雨后涌乳，尤其是滂沱大雨后，涌水量增大，泉水发白。这是因为白乳泉周围分布着白岗岩，受风化作用，地表部分形成白色的高岭土。大雨滂沱之时，高岭土的细小颗粒悬浮在水中，汇入地表河流或流入地下，通过一些距地表较近和泉口相通的宽大裂隙，将未经过滤的水输入泉口，使水呈现“牛乳”状。而平时由于地层的过滤作用，悬浮物质往往被分离出去，使涌入泉坑的水透明无色。
8、上饶陆羽泉
陆羽泉位于江西省上饶市茶山广教寺(今上饶一中校内)，泉水清澈，滋味鲜纯，素有盛誉，被唐代“茶圣”陆羽评为“天下第四泉”。唐德宗贞元初年（公元785-786年），陆羽从太湖之滨来到信州上饶隐居，之后不久，即在城西北建宅凿泉，种植茶园，在当地世代僧俗仕宦中产生了深远美好的影响。后人为纪念茶圣陆羽“开井品茗”的功绩，遂命名为“陆羽泉”，也称“陆子泉”。又因为这里土色赤红而名“胭脂井”。井的内围呈八角形，井壁垒红青麻石。历史上陆羽泉曾是上饶著名胜迹，留有许多赞颂诗篇和著名的《陆羽泉联》：“一卷经文，苕霅溪边证慧业；千秋祀典，旗枪风里弄神灵。”高度集中概括了茶圣陆羽为中国乃至世界的茶学、茶文化事业做出的卓越贡献。
9、大理蝴蝶泉
蝴蝶泉原名“无底潭”，位于云南省大理市点苍山云弄峰下，是个50多平方米的泉池，清冽的泉水从池底鹅卵石的白沙中涌出，池的周围有大理石栏杆，上方大理石上有郭沫若题写的“蝴蝶泉”三个字。四周古树蓊郁，一棵高大粗壮古老的“蝴蝶树”，如同一条青龙横跨泉上，枝叶婆娑，形状如伞。夏季来临的时候，蝴蝶树上开满花朵，发出淡淡的清香，吸引数以万计的蝴蝶从苍山洱海边飞来，大的大如巴掌，小的小如蜜蜂，漫天飞舞，连须勾足，首尾相衔，一串串地自合欢树巅倒悬而下及于泉面，缤纷络绎，五色焕然，壮丽的奇观令人叫绝。蝴蝶泉西靠苍山，东临洱海。苍山巍峨挺拔，耸立如屏，山顶积雪，经夏晶莹；洱海四时如春，花开不断，风光绮丽，月色朦胧。
10、北京玉泉
玉泉位于北京市海淀区玉泉山上，水从山间石隙中喷涌而出，淙淙之声悦耳。下泄泉水，艳阳光照，犹如垂虹，明时已列为“燕京八景”之一。明清两代，均为宫廷用水水源。玉泉水含杂质少、质量好，长期饮用能祛病益寿，被乾隆皇帝命名为“天下第一泉”，在“水清而碧，澄洁似玉”的“裂帛湖”畔，刻下了御制《玉泉山天下第一泉记》：“…则凡出于山下而有冽者，诚无过京师之玉泉。故定为天下第一泉。”据传，乾隆自定评泉标准为水质轻重，命太监特制一个银质量斗，用以秤量全国各地送到京城来名泉水样，结果是：北京玉泉水每银斗重一两；济南珍珠泉水重一两二钱；镇江中泠泉水重一两三钱；无锡惠山泉、杭州虎跑泉水均为一两四钱。北京玉泉水为最轻，质量最好。