事实上，镁对人体的重要作用早在数百年前便已被科学界所认知。在波兰，镁研究的先驱Julian Aleksandrowicz教授曾高度评价镁在人体中的独特地位，并将其誉为“生命之王”。
“生命之王”— 镁
镁（Mg）是人体细胞内含量第二丰富的矿物质，作为300多种酶促反应的辅助因子，它在多种代谢功能中扮演着关键角色，参与每个细胞的能量产生、蛋白质生成、基因调控、骨骼和牙齿的维持，以及大脑和神经系统的正常运作。
尽管镁在人体健康中扮演着重要的角色，镁摄入不足这一问题却广泛存在。中国居民膳食指南建议，成年男性每日镁的推荐摄入量约为330毫克，女性约为270毫克。然而，有研究显示，2018年我国18-64岁成年人膳食镁摄入不足比例高达60%。
美国国家科学院医学研究所（原美国国家科学院）食品和营养委员会（FNB）制定的膳食参考摄入量(DRIs)指出，成年人中镁的推荐膳食摄入量(RDAs)为310~400 毫克。但据美国疾病控制中心的报告，美国消费者的镁摄入量仅为建议量的一半，远远低于标准。
图源：National Institutes of Health
形式多样的镁
为满足消费者的健康需求，市面上的镁补充剂形式多样，包括甘氨酸镁、L-苏糖酸镁、苹果酸镁、牛磺酸镁、氧化镁、氯化镁/乳酸镁、柠檬酸镁和硫酸镁等。
以甘氨酸镁，牛磺酸镁，苏糖酸镁为代表的螯合镁是最容易被人体吸收的镁源之一，在含镁保健食品中应用广泛。
1）L-苏糖酸镁：支持大脑健康
L-苏糖酸镁（Magnesium-L-Theronate）是一种能够穿透血脑屏障的镁源，又被称为“大脑镁”。它是脑脊液中的内源性化合物，是一种具有优异脑生物利用度的新型镁盐。
2010年，麻省理工学院的科学家在Neuron杂志上发表文章，报告称他们发现了一种名为 L-苏糖酸镁的镁化合物，这种化合物可以有效地将镁输送到脑细胞。与其他镁来源（如氯化物、柠檬酸盐、甘氨酸盐和葡萄糖酸盐）相比，L-苏糖酸镁表现出更高的吸收率和更高的保留率。
动物以及人类研究表明，L-苏糖酸镁能有效地将镁透过血脑屏障输送到神经元细胞中，从而增强神经可塑性，改善记忆力和认知能力，并减轻焦虑和压力，促进睡眠。
2016年，L-苏糖酸镁被原国家卫生和计划生育委员会批准为营养强化剂新品种（2025年第4号公告对L-苏糖酸镁的质量规格要求进行了修改）。此后，L-苏糖酸镁被列为保健食品原料（营养素补充剂）。
图源：原国家卫生和计划生育委员会
2024年，欧盟委员会授权AIDP的L-苏糖酸镁作为新型食品投放市场，适用于成人（不包括孕妇和哺乳期妇女），最大食用量为250毫克/天。此外，L-苏糖酸镁水合物通过了美国FDA的GRAS认证。
2）甘氨酸镁：安全温和、吸收率高
甘氨酸镁（Magnesium Glycinate）为镁与甘氨酸形成的络合物，其吸收率极高，约为柠檬酸镁的四倍，是最容易被人体吸收的镁源之一。并且，甘氨酸镁安全温和，缓泻作用较弱，适合用于维持整体健康。
3）苹果酸镁：助力运动营养
苹果酸镁（Magnesium malate）包含有镁和苹果酸，能够促进三磷酸腺苷（ATP）的生成，对细胞能量的产生与储存具有积极作用。因此，该成分常被用于运动营养领域，有助于提升运动表现与恢复能力。
4）牛磺酸镁：保护心血管
牛磺酸镁（Magnesium taurate）中的牛磺酸与镁均具有稳定心脏节律、降低血压的作用，二者协同作用可有效支持心血管系统的健康，适用于心血管疾病的预防。
图源：淘宝/天猫
镁补充剂的市场现状及趋势
基于镁在人体健康中的关键作用，镁在改善睡眠、促进骨骼健康等多个领域的潜力被不断挖掘，相关产品市场也随之迅速发展，各类补充剂的销售数据呈现出显著增长趋势。
1）睡眠市场—潜力最大
Nutrition Business Journal（NBJ）数据显示，2023年，镁在睡眠市场的销售额仅为褪黑素的10%左右，而2024年，这两种成分在睡眠市场的销售增长额相当，镁补充剂销售额增加1627万美元（涨幅为24%），褪黑素销售额增加1853万美元，增速仅为2.5%。这一显著差距背后，反映出镁在改善睡眠市场中的巨大潜力与增长空间。
图源：NBJ
此外，据SPINS数据，截至2024年10月6日的52周内，在美国市场主流多渠道，具有睡眠支持的镁补充剂销售额达302万美元，同比增速为29.3%。
图源：Amazon
2）骨骼健康市场—占比最高
镁在维护骨骼健康方面发挥重要作用。据SPINS数据，截至2024年10月6日的52周内，具有支持骨骼健康的镁补充剂在主流多渠道的销售额高达4124万美元，占主流多渠道含镁补充剂总销售额的14.9%；在天然渠道销售额为930万美元，占天然渠道含镁补充剂总销售额的11.5%。骨骼健康市场，镁补充剂在两个渠道的销售总额高达5054万美元，是市场份额占比最大的健康领域。
图源：Amazon
3）认知健康市场—增速最快
全球认知健康补充剂市场正处于快速增长阶段。镁作为维持神经系统和大脑功能的关键成分，其在认知健康领域的补充剂销售额也随之迅速攀升。据SPINS数据，截至2024年10月6日的52周内，天然渠道认知健康领域的补充剂销售额为5224万美元，同比增长10%；镁补充剂在天然渠道认知健康领域的销售额为852万美元，占比16.3%，同比增长41.4%，与其他健康领域（情绪支持27.4%、能量支持14.4%、骨骼健康22.3%、心血管健康8.2%）相比，增速最快。
图源：Amazon
[1]食研汇FTA. 未来三年内销售额将超过钙？被低估的镁或将成为原料市场突破口, 2020
[2]食研汇FTA. 2024年美国膳食补充剂6大热门成分揭晓, 2024
[3]黄红梅,彭元,邓乔月,等.镁元素的生理功能及缺镁症状和科学补镁途径[J].化学教育(中英文),2025,46(15):28-29.
头图来源：healthline
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