【深度、真实、原创，影响水产饲料行业意见领袖】
在水产饲料行业迎来高蛋白/高油脂日粮技术路线的今天，肝胆健康与脂肪代谢正成为制约养殖效益的关键瓶颈。与此同时，作为核心功能性成分的胆汁酸，产值超5亿元的国内饲用级市场却长期陷于标准不一、市场纷乱的发展困局。
创立于2024年初的四川乾能生物科技有限公司（简称“四川乾能”），并非简单意义上的新玩家。其核心团队深谙胆汁酸在医药领域的研究积淀与农牧行业的应用逻辑，致力于以医药级标准重新定义饲用胆汁酸产品。公司所在的160亩产业园区内，与有着百年传承的中医药企业一起形成了从胆红素提取到胆汁酸、植物提取物深度开发的产业链协同体系，这为其在原料溯源与工艺创新上奠定了稀缺的差异化基础。
一些迹象表明，四川乾能正试图推动这一品类从粗放式的产品应用，迈向成分明确、功能稳定、场景适配的新阶段。日前，笔者与四川乾能总经理虞枫进行了相关交流，尝试厘清胆汁酸行业的现实痛点与技术迷思，并探寻一家新兴企业如何在乱局中构筑自身的产品与经营哲学。
▲四川乾能董事长张向军（右二）、总经理虞枫（右一）
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以医药级标准破局
东东：能否简单介绍四川乾能的基本情况？
虞枫：我们是一家由动物营养与医药产业资深从业者，联合创立的新型动物营养与保健专业化科技公司，围绕脂肪营养、肝胆健康领域开展基础与应用研究。致力于解决当前高蛋白、高脂肪、高能量等高营养强度背景下所带来的养殖业痛点，为行业提供解决脂类营养高效利用和提升动物健康养殖效益综合解决方案。
我们所在的园区有三家企业。其中两家是医药企业，主要产品是从猪胆、牛胆等动物胆源中提取胆红素生产人工牛黄，以及从野生柴葛中提取葛根素应用心脑血管疾病，和解决高血糖血脂抗氧化等健康问题的生化提取制药企业。四川乾能依托其产能和检测技术，提取完胆红素后，再通过皂化酸化等工艺进一步提取养殖行业所需要的胆汁酸产品。
目前，公司取得了饲添、混添生产许可证，现拥有2条先进的医药级动植物提取生产线、1套脂质营养品生产线，以及1套混合型饲料添加剂生产线，可以独立进行高纯度的胆汁酸产品（可年产5000吨左右的饲用胆汁酸产品），天然植物提取物产品的提取、纯化、复配生产，及长、中、短链脂肪酸系列脂质营养品的生产与深加工。
同时，参照医药行业的检测标准，我们还建立了专业化的检测实验室，配备高效液相色谱等一批检测设备，确保产品核心有效成分含量精准、明确、充足。
▲配备的高效液相色谱仪
东东：胆汁酸产品有具体的检测方法，且成分要求明确，按道理应该是一个标品，为什么市场还是很混乱？
虞枫：胆汁酸在养殖行业的的应用经历了几个阶段：最早是使用医药行业根据自身需要提取完胆红素、鹅去氧胆酸、猪去氧胆酸等有效成分后的副产物。主要的标准是用滴定法定量总酸含量，其实2014年胆汁酸作为新的饲料添加剂准入时，也明确了液相标准和组分要求。但可能是，这个方法得配备专用检测器，操作相对繁琐。而且，绝大部分饲料生产企业，对胆汁酸的了解不像现在这样深入，也不一定愿意为胆汁酸这一个单品去做这些投入。
同时，即便是猪胆，也分品质高低。养殖时间越短，猪胆里有效成分含量就越少。这样导致有些企业用提取胆红素的猪胆膏生产饲用级胆汁酸，就会出现批次含量不稳定的情况。而且上游的医药企业除了提取胆红素，还会根据市场价格，单独再把鹅去氧胆酸、猪去氧胆酸这些有效成分提走——特别是鹅去氧胆酸，它自身便是一种治疗胆内结石药物，并能用来生物合成价值更高的熊去氧胆酸。
如果饲添或者混添胆汁酸的企业，自己都缺乏专业能力去客观评估胆膏的好坏，那就很难生产出成分稳定的产品。这也是为什么有些客户用了胆汁酸产品之后，效果时好时坏的一个重要原因。
长期以来，行业中很多企业包括某些头部企业因为这样或者那样的原因，甚至到现在为止都以滴定法来评价胆汁酸产品。由于标准的问题，市场上流通的胆汁酸产品品质差别特别大，有些标示胆汁酸的产品主要组分含量检测为零的也很常见。
最近这两年，随着我们企业的提倡和行业内一些有条件的对胆汁酸应用较好的饲料企业，开始用高效液相色谱仪对胆汁酸定性定量评价，明确了产品里猪胆酸、猪去氧胆酸和鹅去氧胆酸等组分的科学含量，胆汁酸这个产品才能得以朝着正确的方向去发展。
▲生产车间
▲皂化、干燥后的饲添级胆膏块
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差异化价值主张
东东：面对这样的市场环境，你们进入胆汁酸领域的底气是什么，或者说乾能的差异化优势体现在哪些方面？
虞枫：第一，我们所用的猪胆膏只提取了胆红素，其它有效成分都完整保留在里边，这样生产出来的饲添级胆汁酸产品成分更稳定。我们整合了医药行业在胆汁酸和中药方面的研究成果，相当于是“站在巨人肩膀上”来做产品，可以少走很多弯路。有了这些好的物料、产能、技术资源，我们才有可能做到体系性、标准化、稳定、经济的让胆汁酸这个产品来解决行业痛点，为行业赋能，为客户创造价值。
第二，在传统中医里，猪胆、牛胆、熊胆、蛇胆等本身就是一味中药，中药炮制方法是一门博大精深的加工技术。我们传承了中药炮制技术，在胆汁酸生产工艺上做了优化改进，采用酶解和皂化相结合的温和水解技术和微波低温干燥等技术，最大程度保留了胆汁酸中的有效活性成分。
第三，在保证胆汁酸产品质量稳定、成分含量明确同时，根据脂肪代谢和肝胆健康的难点、痛点需求开发针对性的产品。依据中医“君臣佐使”理论，将胆汁酸与天然植物提取物配伍应用，构建了有效、实用的解决方案。帮助了很多企业系统性地解决了肝胆健康问题。
第四，公司首席科学家袁博士研发团队前瞻性创新性研究出四大核心技术，包括“肠道水包油内环境脂类物质增效利用技术”、“动物体内胆汁酸谱体外复原精准利用技术”、“理想脂肪的脂肪酸平衡复配高效利用技术”、“脏器冗余沉积脂肪动员分配转化利用技术”。依托这些技术，研发的畜禽、水产、反刍、宠物的相关肝胆营养调控系列产品，正被越来越多的客户所认可。
▲应用效果
东东：根据你们的理解，是不是每个养殖品种对胆汁酸的成分需求存在差异？
虞枫：袁博士团队一直致力于不同动物的胆汁酸谱研究， 从掌握的信息来看，不同动物胆汁的主要成分组成确实不太一样。比如猪胆汁里，主要含的是猪去氧胆酸、鹅去氧胆酸、胆酸；反刍动物则以胆酸、去氧胆酸和少量鹅去氧胆酸为主。
水产品种也有区别，像加州鲈、黑鱼这类肉食性鱼类，胆汁中鹅去氧胆酸含量就比较高；而草鱼这类鲤科鱼类，则是去氧胆酸含量更高一些。禽类则以鹅去氧胆酸和少量胆酸成分为主。但说实话，要做得非常精准，难度还是相当大的，也不是很经济，只能根据共性和差异化相结合、精准和经济性相结合的原则来设计产品。
比如，我们针对肉食性鱼类设计的饲添级胆汁酸产品中，鹅去氧胆酸的含量就会特意设计得高一点。目前我们的产品普遍能做到3%以上，终端应用产品甚至能达到6%。在此基础上，再根据不同动物体内胆汁酸谱体外复原利用技术设计考虑其它相应的组分。
东东：对胆汁酸产品的应用上，还有哪些创新的想法？
虞枫：我们下一步准备推出的，是结合型胆汁酸。因为在动物体内，大部分胆汁酸都是与甘氨酸或者牛磺酸等氨基酸结合在一起的共轭型态，这种结合态能够增强胆汁酸的极性和水溶性，让它更好地发挥胆汁酸的生理生化功能。
现在市场上主流的通过胆膏深度皂化提取出来的胆汁酸产品，其实更多是把结合态变成了游离态。前期的初步试验发现，同样是10%含量的胆汁酸，结合态的活性要比游离态提高约50%。所以公司一开始立项的时候，就在琢磨怎么把结合型胆汁酸做出来。
目前，博士研发团队在这方面已经取得了重大突破，其创新的“一锅式活化酯法”生产出来的结合型胆汁酸极大地提高了收率，优化了成本，具备了产业化应用的条件。
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