谁说好吃的下饭菜一定要复杂？这六道家常硬菜，食材常见、步骤不繁琐，每一口都能精准戳中味蕾。无论是配米饭还是搭馒头，都能让人忍不住多吃两碗，快跟着一起做起来吧！
蒜苔炒腊肠
蒜苔炒腊肠图片
材料：蒜苔一把（去根洗净切段）、腊肠两根（切片）、蒜头5瓣（切末）、干辣椒3个（剪段）、盐少许、食用油适量。
做法：
1. 热锅冷油，放入蒜末和干辣椒炒出香味，再加入腊肠片翻炒至出油、表面微焦。
2. 倒入蒜苔段，大火快速翻炒2-3分钟，直至蒜苔变软、颜色变翠绿。
3. 加少许盐调味（腊肠本身有咸味，盐需少放），翻炒均匀后即可出锅。
椒盐猪排
椒盐猪排图片
材料：猪里脊肉2块（切成厚约1厘米的片，用刀背拍松）、椒盐粉3勺、料酒2勺、生抽1勺、淀粉5勺、食用油适量。
做法：
1. 猪排放入碗中，加料酒、生抽抓匀，腌制15分钟去腥入味，随后裹上一层薄薄的淀粉。
2. 锅中倒油烧至六成热，放入猪排，中小火炸至表面金黄酥脆，捞出控油后，待油温升高再复炸10秒，让口感更脆。
3. 关火后，将炸好的猪排倒入锅中，撒上椒盐粉，快速翻炒均匀，让每块猪排都裹上椒盐即可。
香煎三文鱼骨
香煎三文鱼骨图片
材料：三文鱼骨1副（洗净切段，沥干水分）、盐1勺、黑胡椒少许、柠檬汁2勺、食用油适量。
做法：
1. 三文鱼骨用盐和黑胡椒抓匀，腌制10分钟，煎之前用厨房纸吸干表面水分，避免溅油。
2. 平底锅放少许油，烧至五成热，放入三文鱼骨，中小火煎至一面金黄（约3分钟），再翻面煎另一面。
3. 煎至两面都金黄酥脆后，淋上柠檬汁，再煎30秒增香，即可盛出装盘。
青椒炒五花肉
青椒炒五花肉图片
材料：五花肉200克（切片）、青椒3个（去籽切圈）、蒜末5瓣（切末）、生抽2勺、料酒1勺、盐少许、食用油适量。
做法：
1. 热锅不放油，放入五花肉片，小火慢炒至出油、肉片变透明，盛出肉片，留底油。
2. 用锅中底油，放入蒜末炒香，再倒入青椒圈，大火翻炒1分钟至青椒半熟、略带脆感。
3. 倒入炒好的五花肉，加生抽、料酒和少许盐，翻炒均匀后，再炒1分钟即可出锅。
蜂蜜黄油脆皮鸡翅
蜂蜜黄油脆皮鸡翅图片
材料：鸡翅中8个（洗净沥干，表面划两刀）、黄油20克、蜂蜜3勺、生抽2勺、料酒1勺、白芝麻2勺、盐少许、食用油适量。
做法：
1. 鸡翅放入碗中，加生抽、料酒、盐抓匀，腌制20分钟，锅中倒油烧至六成热，放入鸡翅炸至表面金黄，捞出控油。
2. 另起锅，放入黄油小火融化，倒入炸好的鸡翅，翻炒均匀，让鸡翅裹上黄油。
3. 淋入蜂蜜，继续翻炒至蜂蜜完全裹在鸡翅上，关火后撒上白芝麻即可。
口蘑炒鸡胸肉
口蘑炒鸡胸肉图片
材料：鸡胸肉1块（切片）、口蘑8个（洗净切片）、葱段适量、蒜末3瓣（切末）、黑胡椒碎少许、生抽1勺、盐少许、食用油适量。
做法：
1. 鸡胸肉片加少许盐、生抽抓匀，腌制10分钟，锅中放少许油，烧至五成热，放入鸡胸肉炒至变色，盛出备用。
2. 用锅中余油，放入蒜末炒香，倒入口蘑片，中火翻炒2-3分钟，直至口蘑出水后再炒至水分收干。
3. 倒入炒好的鸡胸肉，加黑胡椒碎、少许盐调味，翻炒均匀后，撒上葱段即可出锅。