微精选

女儿一直喜欢吃手擀面，我也喜欢，因为手擀面吃起来劲道，口感好，我也是经常擀着做，只是苦于擀的面条厚薄不均匀，最后总粘一块，所以没有经常做。
这个暑假回莱州，跟妈妈学会了做手擀面，有下面几个要领。
1，和面时加些黄豆面，水要少，加一个鸡蛋，面要硬一些。
2，和好的面要醒，最好提前一天和好，第二天擀。
3，擀面时要加玉米面，要多撒，不能撒白面，玉米面能起到很好的防粘效果。
4，面擀好后可以放塑料袋冷冻保存，吃的时候很方便。
手擀面可以配西红柿炒鸡蛋，配炸酱，配卤子，都好，家常必备#手擀面