张中平说茶，2015年中茶大红印
2015年中茶大红印是对传统经典大红印的复刻，采用双绵纸包装。
外包装为长纤维手工绵纸，正中的印章图案完全复刻50年代“红印圆茶”，图案旁印有1949年《人民日报》茶叶会议报道的报纸复印件，彰显品牌底蕴。
内层绵纸复刻50年代工艺，很有质感。
内层绵纸印有“中茶牌圆茶”繁体字，标志性的红色“八中茶”非常醒目。内层绵纸背面有中茶八中商标和中茶牌的水印，具有防伪效果。整体设计简洁大方，古朴中透露出庄重。
本品每饼都有独立的编号，由于当时没有二维码识别防伪，外包装上的独立编号和内包装上的“红八中”中茶牌水印具有很强的防伪作用。
茶饼压制松紧适度，边缘整齐，茶叶条索肥壮清晰，色泽油润。
这款茶从面市起，我便收藏了一些，每年都会拆一饼试喝，品评感受都有所不同。
今年再品大红印，又有惊喜，茶汤口感复杂。新茶时期，干茶带有清新的茶香；时隔十年，干茶的坚果香非常浓郁。开汤后，香气高扬，蜜香和果香相互交织，层次丰富。
入口滋味醇厚饱满、浓酽厚实，涩度几乎没有了。茶汤刺激性适中，能感受到茶叶的强劲内质。回甘生津迅速，滋味丰富且饱满，口腔内留存的甜味持久。随着冲泡次数的增加，茶汤滋味从浓厚逐渐变得清甜，整体口感丰富协调，韵味悠长。
2015年中茶大红印耐泡性较好，正常冲泡情况下，可冲泡15-20泡，每一泡都能保持相对稳定的滋味和香气。冲泡结束后，观察叶底，叶底肥厚柔软，色泽黄绿明亮，叶片完整度较高，韧性足，这证明了原料的优良品质。
匠心独具，经典复刻，情怀再现。在众多中茶大红印系列产品中，这款是我非常推崇的印级茶，滋味极其丰富，每隔两三年就有新的变化，且越变越好，其魅力正在于此。
个人认为，2015年中茶大红印具备良好的转化潜力，随着时间推移，口感和香气会不断提升和优化。加上其品牌影响力，具有收藏价值。
备注：所有图片为张中平拍摄