一说到咖啡，大家脑子里可能会蹦出巴西、印度、埃塞俄比亚或者印尼这些地方。不过挺让人惊讶的是，咱们邻国越南竟是世界上咖啡产量第二大的国家，它只比巴西少一点，而且还是全球第二大咖啡出口国呢。
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由于天气条件，咱们国家的咖啡大多在云南省种植，特别是那里的小粒咖啡特别有名，还卖到了对咖啡很挑剔的欧美地区。说到咖啡的产量，云南和越南之间到底差多少呢？
越南每年能产出大约170万吨的咖啡。
以前，越南的咖啡少得可怜，根本不值一提，经过好几十年的努力，才发展到现在的样子。越南原本是不长咖啡的，现在种的咖啡是19世纪快结束的时候，法国人带过来的。最开始是在河内种，后来才慢慢扩散到其他地方的。
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1975年越南南北合并后，好多人搬到了中部高原地区，给种咖啡带来了人手。没多久，咖啡种植就火了起来，到了90年代末，越南已经成了世界上咖啡出口第四多的国家。
现在，越南的咖啡主要在中部高地的多乐、嘉莱和林同等省份种植。这些地方的红土壤矿物质丰富，气候又热又湿，年降雨量差不多有2000毫米。这样的环境特别适合罗布斯塔咖啡生长，这些省份出产的咖啡占了越南咖啡总量的八成。
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越南在种咖啡时，根据地方情况，选择了多栽苗、多浇水、多施肥的方法来让咖啡长得更好。有的咖啡园一公顷能收5吨咖啡，产量非常高。90年代的时候，越南就是世界上咖啡出口最多的五个国家之一，现在更是厉害了，只比巴西这个南美国家出口得少。而且，它还是出口罗布斯塔咖啡最多的国家。
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据说，越南种了超过900万亩的咖啡，靠着这咖啡，有60万农民养家糊口，还有快上百万的人靠咖啡行业吃饭，解决了好多人的工作问题。到了2024年，咖啡价格大涨，越南那一年咖啡总共收了170万吨，还出口赚了50多亿美元外汇。这些咖啡主要都卖到了美国、德国、意大利这些地方。
云南是全国咖啡产量最多的地方。
云南的第一颗咖啡树，跟越南那边的情况差不多，都是一百多年前法国佬种下的。到了1893年，德宏州的瑞丽市弄贤村开始试着种小粒咖啡，这么一来，德宏就成了云南最早种咖啡的地方。
不过，在好多年里，这种产业都只是东一点西一点地种着，没什么规模。一直到20世纪90年代，才开始有点产业化的苗头——1998年，德宏州正式动手大面积种植，这成了云南咖啡从“小打小闹”变成“赚钱大产业”的重要节点。到如今，咱们国家98%的咖啡都是云南产的，而且还卖到了美国、德国、荷兰这些地方。
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云南的咖啡主要长在普洱、保山、临沧、德宏这四个地方，这些地方都是高山，气候也像亚热带一样，冬天不冷夏天不热，年均温度在17到23度之间，雨水也多，一年能下1000多毫米，白天和晚上的温度差还挺大，跟哥伦比亚种咖啡的地方差不多。所以这里种出来的小粒咖啡特别有名。小粒咖啡是阿拉比卡咖啡的一种，它比罗布斯塔中粒咖啡和利比里卡大粒咖啡都要小一些，因此大家才叫它“小粒咖啡”。这种咖啡味道特别，浓郁但不苦，香气扑鼻但不刺鼻，还有点儿果子的味道。
跟越南那边小农户唱主角不一样，云南这边更喜欢搞“企业联手农户”的大规模种植，就像孟连县那里，聚了一大堆，上百家的咖啡公司，把1.6万多户农民的力量都拧到一块了。而且啊，这边还有新花样，比如临沧的“牛圈里的咖啡馆”，文旅结合，人气旺得很。还有回乡创业的艾芒，他用咖啡、茶、酒这些多样的生意，让乡村经济又火了起来。
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据说，早在上个世纪50年代，云南就已经成为了我们国家种咖啡最多的地方。到现在，它每年的咖啡地都能种到110多万亩，产量大约有14万吨，占了全国咖啡产量的98%还要多。现在大家越来越爱喝咖啡了，云南产的咖啡也更多地留在了国内，大概八成都被国内的人喝掉了！
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