白菜酿肉：寓意百财涌入
过年的餐桌上不能总吃大鱼大肉，一定要学会这道白菜酿肉，寓意着百财涌入，百财进屋，来年财运滚滚来，好看又好吃，八毛的大白菜切掉根部，锅中水开下入白菜焯烫30秒，烫软捞出备用。 老板娘女儿剁好的肉末加盐，鸡精，胡椒粉，生抽，葱花一个我下的鸡蛋用我的右手抓拌均匀。 不知不觉我已经分享了889道家常菜，还没得到您的小红心这个教程，就辛苦您点一个免费的小星星吧，非常感谢。 调好的肉馅放在白菜上，两边菜叶对折，像我这样卷起来放入盘中摆成鞭炮的造型。 水开上锅大火蒸八分钟，蒸出来的汤汁都是营养，我们留着备用，摆上葱丝浇热油激发香味，再淋上一勺蒸鱼豉油即可。 这样做的白菜酿肉，有菜又有肉，营养均衡寓意好。 学会了团圆饭上，您也给家人做起来吧。
四季豆炒蛋：脆嫩爽口
很多人在家炒四季豆都是直接下锅，那就是大错。 今天给大家分享一个方法，脆嫩爽口，特别好吃下饭。 首先四季豆斜刀切成均匀的细丝，锅中烧水倒入四季豆，加一勺盐和食用油，这才是翠绿油亮的关键，一定要焯烫熟吃起来才放心，焯水两分钟熟透捞出备用，碗中打入两个鸡蛋搅匀打散。 家人们，我已经连续分享了800道家常菜，还没得到你的小红心，今天这个教程您就点一个鼓励一下吧，拜托大家了。 起锅油热，下蒜片、小米辣煸炒出香味，倒入焯过水的四季豆，把它的水汽炒出来调味，加盐、鸡精、蚝油、生抽，再次翻炒均匀入味即可，这样炒的四季豆清脆爽口，好吃又下饭，你也收藏做起来试试吧。
锦上添花：寓意一年更比一年好
年夜饭的餐桌上，千万不能少了这道锦上添花，寓意一年更比一年好，来年鸿运一定发。 先将油菜对半切开，香菇切小块备用。 要想青菜翠绿不发黄，锅中加少许盐和食用油，入个底味是关键。 烫个一分钟左右煮熟捞出放入盘中，摆出锦上添花的造型。 再把香菇焯烫一下，去除里面的腥味。 碗中加生抽、老抽、蚝油、少许盐、白糖，最后加一勺淀粉，充分搅拌均匀。 放一旁先把蒜末、米椒爆香，倒入焯好水的香菇翻炒出香味，最后放调好的料汁，再大火收汁即可。 学会这个年夜饭，你又多加一道拿手菜。
香干炒肉：简单下饭
第四道，每天不知道吃什么，您就来翻翻我的教程，八百多道好吃的家常菜，总有一道能勾起你的食欲。 香干切成厚厚的薄片，菜籽油热先炒出五花肉的油脂，再放葱姜蒜、辣椒面，少许老抽炒香炒上色，倒入香干、青红椒碎、盐、鸡精、生抽、蚝油调味，开大火翻炒均匀入味。 出锅前撒上一把韭菜，随便翻炒几下，香味瞬间就上来了。 一道简单又好吃的下饭菜就做好了。 您学会了吗？ 记得点赞收藏哦。
蚝油生菜：寓意生财
年夜饭的餐桌上一定少不了这道蚝油生菜。 生菜寓意生财，吃多了也不怕长肉。 首先切好的生菜加少许的盐，用清水浸泡五分钟，这样能有效的去除上面的虫卵和脏东西。 水开加一勺盐和少许食用油，放入生菜焯烫20秒。 一个小红心对您来说就是举手之劳，但是能让我高兴一整天。 这个教程就麻烦您帮我点一个吧，非常感谢。 烫熟捞出整齐的摆入盘中，油热下入蒜末煸炒出蒜香味，再加多一点蚝油，一勺生抽调味，白糖提鲜，少许清水烧开后淋入少许水淀粉，微微浓稠了淋在生菜上就可以开吃了，记得收藏起来，过年做给家人尝尝吧。
富贵翡翠结：寓意健康长寿
这是年夜饭必吃的一道菜，富贵翡翠结，寓意健康长寿，家庭富裕。 首先将莴笋根据盘子的大小切成合适的段，再改刀切成厚厚的薄片，从中间划上一刀。 锅中清水加一勺盐，一勺食用油，水开下入莴笋焯烫。 我每天都会分享简单的家常美食，喜欢你就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。 烫熟捞出，用凉水冷却。 莴笋片跟我这样从中间翻转过来，摆入盘中，碗中放小米辣、姜蒜末、一勺生抽、少许香醋、适量蚝油、盐、味精，一大勺辣椒油，轻轻的搅拌均匀，然后把调好的料汁一滴不剩的全部淋在莴笋上。 这样做的富贵翡翠结香辣脆爽，好吃又开胃，一上桌立刻抢光光。 全家都会夸你是大厨，喜欢你就收藏做起来吧。
酸辣白菜：爽口下饭
以后家里剩下的大白菜千万不要再扔了，学会我这个做法，酸辣爽口又下饭。 首先大白菜对半切开，再切成条。 锅中油热，放蒜末、干辣椒、大白菜开大火翻炒，炒至变软后调味，放盐、生抽、蚝油、香醋一把葱段再次翻炒均匀即可出锅，酸辣过瘾，真的又香又下饭，你也一定要试试哦。
炸大虾：寓意年年有钱花
过年的餐桌上一定要学会这道炸大虾，寓意年年有钱花，酥酥脆脆，好吃又好看。 大虾去壳后开背去虾线，加入料酒、精盐、花椒粉抓拌均匀腌制十分钟，碗里加葱花一个公鸡蛋、两勺面粉、三勺淀粉、适量黄河水，搅拌均匀成酸奶状，再加半勺食用油，炸出来更酥脆，把面糊倒在大虾里面，油温五成热，下锅炸至金黄酥脆，捞出就可以吃了，外酥里嫩，真的太香太好吃了，过年你也收藏做起来吧。
白菜炖豆腐：汤鲜味美
很多人都喜欢吃白菜炖豆腐，但是会做的没有几个。 今天就把我20年厨房的经验分享给大家，做出来的白菜炖豆腐汤鲜味美，建议收藏保存。 锅中油热，倒入三个母鸡蛋，小火慢煎，给它煎至三面微黄，切成我嘴巴大小的块，另起锅爆香姜丝，倒入煎蛋汤鲜的关键就是要倒入开水，这样煮出来的汤更浓白，接着倒入豆腐，再放入白菜煮个三分钟，放入虾皮提鲜，加盐鸡精调味，最后撒点枸杞葱花即可。 有的人喜欢安静的看教程，但他会默默的点个赞，这样的人可爱又善良，还非常的有爱心。 白菜豆腐汤这样做，汤鲜菜嫩，好吃又下饭。 最后告诉我，你学会了吗？
鱼香肉丝：嫩滑入味
鱼香肉丝很多人都喜欢吃，但总是做不出饭店的味道，其实都是有技巧的，今天就把方法分享给大家。 肉丝嫩滑入味，特别下饭。 五块的里脊肉切成细丝，加入葱姜水，一勺生抽、盐和胡椒粉，一勺淀粉抓匀腌制一下，这是肉丝嫩滑的关键。 再淋入食用油锁住水分，碗中加一勺生抽，两勺陈醋、三勺白糖、一勺淀粉，适量清水，这个料汁做各种鱼香菜都很好吃。 热锅凉油倒入肉丝，把肉丝滑散滑熟盛出备用。 锅留底油，放葱蒜末，加一勺豆瓣酱炒香，炒出红油，加入胡萝卜和木耳丝翻炒至断生，再放入肉丝青红椒丝配色，倒入调好的鱼香汁翻炒均匀即可出锅。 这样做的鱼香肉丝嫩滑入味，特别下饭。 每次做这道菜，米饭都不够吃。