来自海洋的宝藏油脂
探索食物链低端的海洋资源，例如浮游动物，能提高海洋生物油产量，最大限度地减少生态影响。在这些资源中，飞马哲水蚤（Calanus finmarchicus）是尤为值得关注的物种。飞马哲水蚤是草食性物种，成体体长3至4毫米，寿命约为一年，它们在海洋食物链中处于基础位置，以浮游植物为食，通过滤食方式摄取营养。
图源：ncbi
北大西洋和北冰洋海域每年都会孕育出2亿至4亿吨的飞马哲水蚤，它们的数量是同一水域所有鱼类生物量总和的几十倍。这些数量庞大的浮游动物是鳕鱼、绿青鳕、鲱鱼、毛鳞鱼、鲭鱼和鲑鱼等鱼类的主要食物来源。因此，飞马哲水蚤在海洋食物网中发挥着关键作用。
人们从飞马哲水蚤中提取出的油脂就是飞马哲水蚤油，飞马哲水蚤油主要由蜡酯、总脂肪醇（含普利醇等）和少量二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸 (DHA) 和十八碳四烯酸 (SDA) 组成。此外，飞马哲水蚤油还含有大量类胡萝卜素虾青素。因其油体常呈红宝石色，飞马哲水蚤油又被称为“红宝石油”。
鱼油中的主要脂质类别是甘油三酸酯（占总脂质的40–99%），磷虾油含量较高的脂类是磷脂（占总脂质的39–80%）。而飞马哲水蚤油中的脂质成分主要为蜡酯（占总脂质的80–90%），蜡酯是脂肪酸与长链脂肪醇酯化形成的单酯，蜡酯中的脂肪醇在被人体吸收后会被氧化为相应的脂肪酸，从而提高人体内单不饱和脂肪酸的水平，这对于心血管健康、代谢调节及整体生理功能具有多方面益处。
图源：Lipidology
飞马哲水蚤油的诸多功效
保护心脏：一项研究发现，给高脂饮食(HFD)小鼠喂食13周飞马哲水蚤油，与未补充飞马哲水蚤油的小鼠相比，小鼠总主动脉动脉粥样硬化形成减少了36.5%。喂食飞马哲水蚤油的小鼠在动脉粥样硬化减少的同时，其肝脏中促炎基因的表达也降低，这些促炎基因包括趋化因子配体2 (Ccl2)、细胞间粘附分子1 (Icam1)、白细胞介素-1β (Il1b) 和核因子κB (Nfkb)。还有研究发现，补充飞马哲水蚤油能抵消肥胖引起的心肌代谢紊乱。
减少内脂：给严重肥胖小鼠的日常饮食中添加飞马哲水蚤油可显著减少内脏脂肪堆积和肝脏脂肪变性，同时改善葡萄糖耐量。此外，飞马哲水蚤油还显著减少脂肪组织中的巨噬细胞浸润和低度炎症，这反映在促炎细胞因子表达显著降低，包括白细胞介素6 (Il-6)、单核细胞趋化蛋白-1 (Mcp-1) 和肿瘤坏死因子-a (Tnfa)，同时增加脂联素表达。
改善代谢：飞马哲水蚤油中约有10%的脂肪酸为单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸可通过降低三酰甘油(TAG)、总胆固醇 (TC) 和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)来改善血脂状况，同时保持高密度脂蛋白胆固醇 (HDL-C)水平。对于易患代谢综合征的个体，用单不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸可改善身体成分和胰岛素敏感性，同时降低高血糖和高血压，进而降低代谢综合征风险。
飞马哲水蚤在各地的法规
欧洲：2017年，欧盟(EU) 2017/2470条例批准飞马哲水蚤油作为新型食品投放市场，2022年，欧盟对(EU) 2017/2470条例进行修订，今年7月，欧盟对该条例再一次进行修订，修订内容如下：
图源：eur-lex.europa.eu
澳大利亚：飞马哲水蚤油可以用于上市的药品中，于2023年3月更新到允许使用的药品成分清单中。
图源：tga.gov.au
加拿大：飞马哲水蚤被加拿大卫生部批准为天然保健品 (NHP)。
飞马哲水蚤油的发展前景
近两年，磷虾油凭借富含Omega-3脂肪酸、磷脂、虾青素、胆碱等成分，在一定程度上开始成为鱼油的替代品。但南极磷虾的过度捕捞可能对南极生态系统造成影响，当前，可持续捕捞和资源管理已成为磷虾油产业发展需要关注的问题。
与磷虾不同，飞马哲水蚤处于海洋食物链底层，以浮游植物为食，生存环境相对洁净，体内重金属和有机污染物的积累量更低。同时，飞马哲水蚤繁殖速度快，资源丰富，具有良好的可持续性。目前针对飞马哲水蚤油的安全性研究表明，在规范的提取和加工条件下，飞马哲水蚤油或许是种安全可靠的新一代海洋油脂产品。
Zooca® Calanus® 油软胶囊的主要成分为飞马哲水蚤油，该产品可以增强肌肉质量和功能、增强心脏泵血能力，并具有强大的抗炎功效。
图源：apotekhjem
FineNutri斐萃红宝石油主要成分是飞马哲水蚤油，它以“促代谢、抗氧、抗炎”的抗衰基因，全方位呵护女性健康。
图源：FineNutri
[1]https://www./2813-7086/2/2/11
[2]https://www./topics/agricultural-and-biological-sciences/calanus-finmarchicus
[3]https://pmc.ncbi.nlm./articles/PMC7333527/#s3
[4]https:///zooca-lipids/
封面图网址：
https:///zooca-lipids/