滇山果·山野小炒
（1903店）
主打地道的云南特色小吃
<滇山果·山野小炒>，云南这边的一家连锁餐厅。
主打的是云南省各地小菜，还是挺有云南特色的。
今天来到的是1903分店，店铺所在位置有点难找。
开在6A栋二楼，而二楼有很多餐饮店，如果你是从中间靠近当代艺术馆那个位置上来，就要走好远。
如果看到了当代艺术馆，建议沿6A外面走，再找到一个扶手梯，上来就能看到滇山果了。
整体装修风格让我想起了元古雲镜，也是新中式。
（附往期推文：游走深圳系列:新派西南菜–元谷雲境（万象天地店））
一进来，感觉整家店的装修核心就是原木，风格鲜明。
墙面也设计的是木质纹路，用的茶杯茶壶也都是用粗陶做的，整体就给我一种很原始的感觉。
说回格局布置，尽头是开放式厨房，对过来是一大片座位区，靠墙那边还布置有几张木桌木椅，坐得还是蛮舒服的。
百香果汁&山野木瓜汁
坐下点餐发现，出品定价都不贵，就试了不少菜。
首先说说果汁，要了百香果汁和山野木瓜汁。
百香果汁就是百香果加上柠檬，喝起来偏酸，比较开胃。
山野木瓜汁，用的不是广东已经熟透的那种木瓜，而是青木瓜，再配上菠萝，喝起来更偏向菠萝的酸，也挺开胃。
黑松露铜锅油焖鸡
黑松露铜锅油焖鸡，端着个铜锅就上来了。
对于鸡肉的处理，跟广州很不一样，这里喜欢把鸡肉弄成碎料，再拿着土豆一起去焖，还放了几块乳扇。
刚端上桌，小姑娘还真的拿了一块黑松露，就在你面前现刨，刨了些碎进到锅里。
要知道，黑松露超贵的，所以还蛮意外用的不是黑松露酱，刨进去后闻着就特别香。
土豆已经煮成了糊状，配上碎碎的鸡肉，下饭特别好吃。
因为酱汁很多，也是半糊状的，就这样吃我下了两碗饭。
佐料傣味舂鸡脚
佐料傣味舂鸡脚，傣家的菜系。
鸡脚已经去掉了脚趾，就是把脚掌那一块的骨头都去掉了。
鸡爪先开水煮熟然后放凉，之后把所有佐料跟鸡脚拌在一起，再去舂，使得入味。有点像泰式酸辣鸡脚的那种吃法，属于一道凉拌菜。
其实算是好吃的，只不过我个人不是很爱吃这类带筋的鸡爪鸭爪。
回炝臭豆腐
回呛臭豆腐，这道菜要重点分享下。
就是把豆腐拿去发酵处理，弄烂后配上辣子来煮，放在石锅里就端上桌。
吃起来就微微有点臭味，我觉得味道还是能接受的。
主要是那种口感，因为它是发酵过的，所以豆腐会有点粘，粘得让我想起了猪脑，就它的口感真的很像炖猪脑。
就是一勺下去都粘在一起的那种感觉，猪脑我也喜欢吃的，只不过这个味道真的跟想象中的豆腐有一定的区别。
整体也挺香也挺下饭的，很新奇，感兴趣可以试一试。
油炝双脆
接下来要了道油炝双脆，双脆是毛肚和黄喉。
里面还混合了云南的苤菜根，拌在一起后，我找好久都找不到毛肚和黄喉，说明给的分量不多。
至于苤菜根，长得有点像我们常说的鱼腥草，不过味道没有鱼腥草那么炸裂，还是能接受的。
酸木瓜炒牛肉
最后是一道酸木瓜炒牛肉。
木瓜已经弄碎了，还加有大量的植物香料，拌着牛肉再吃，吃起来味道偏酸辣。
牛肉经过木瓜泡制过之后，吃起来特别嫩，整体就是很有云南特色的一道菜。
整体来说,
出品主打的就是地道的云南小吃。
味道以酸辣为主，配米饭真是绝配，
而且基本所有出品定价都不高，
就是三十块四十块一道菜，
两个人吃个家常饭，点两三道菜就够了，
人均估计就是四五十元左右。
如果只能来到昆明旅游，
想吃点云南特色的小吃，
还是蛮推荐这家店的。
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