SUMA
姝玛酒吧
“就在酒店五楼的酒吧”
“小吃和酒单都很不错”
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就在酒店五楼的酒吧
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<SUMA姝玛>，位于香格里拉JEN酒店五楼的威士忌酒吧。
（附往期推文：游走昆明系列：昆明超高性价比的酒店——昆明香格里拉JEN酒店）
可以通过电梯或扶手梯直达，入口设计有六盏灯的组合，左手边有SUMA的LOGO，还是很显眼的。
进去后会看到接待台，左右两边属于不同的空间。
左手边设计有落地玻璃，布置有四人围桌，坐在这可以看到马路的街景，视野挺开阔的。
靠墙那边还有几组座位，尽头则是一个独立包房，可惜的是当天已经被预定了，也没机会看到。
从中段出去会来到SUMA的户外区，空间非常宽敞。
首先映入眼帘的是大型花艺装置，再往上走又会看到SUMA的LOGO，整个空间布置很适合举办户外婚礼或其他主题活动。
左手边设计的是半开放式的空间，四周无遮挡，但有顶棚遮阳，搭配鲜花和精致的座椅，是下午茶时间的热门打卡点。
回到室内空间，再往前走就是吧台的位置了。
吧台布置有一整排高脚椅，背后的酒架上陈列着各式威士忌，后方布置有长桌和双人小桌，紧邻玻璃窗，景色还不错。
整体来看，不同的座位区分得挺清晰，吧台区更热闹，靠窗区更安静私密，能满足不同顾客的需求。
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小吃和酒单都很不错
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小吃免费小吃
前后来了两次，在介绍酒单之前，先说说小吃。
酒吧内提供的免费小吃包括有花生米、鹰嘴豆和腰果仁等，其中最特别的是炸过的火腿丝，比较少见，脆脆的挺好吃。
小吃建水豆腐配牛肉香肠
要的第一份小吃是建水豆腐配牛肉香肠。
上桌时让我想起了长亭酒馆里的小吃，也是类似的出品。
豆腐有粒状的，也有长条状的，还有一些云南小瓜，以及四条牛肉香肠（因为清真不吃猪肉，用牛肉更稳妥些）。
牛肉香肠吃起来肉质很紧致，肉味也很浓，完全不含淀粉。
豆腐我觉得还是要翻一下，等到豆腐皮稍微收缩，再点蘸水吃，味道才是一绝。
小吃黑松露芝士焗小洋芋
小洋芋焗完之后对半切开，往里撒了很多黑松露酱。
还刨了很多芝士下去，就这样吃，有点像街边十块钱一包的土豆，但是因为有芝士和黑松露的存在，提香了很多。
小吃云味酥脆三拼
云味酥脆三拼，包括有红薯片、紫薯片和洋芋片。
搭配有酸奶酪酱和番茄酱，现炸酥脆，用来送酒非常棒。
就小吃来看，价格都不贵，也都挺好吃的。
酒单Whisky
第一杯要的是纯的Whisky，香格里拉青稞Whisky。
属于黑牌的威士忌酒，顾名思义，就是青稞替代传统大麦，云南本土酿造。
相对传统威士忌来说，喝起来口感更纯粹，酒体比较轻盈。
不过分量真的很足，老大一杯直接上桌。
酒单牦牛油古典
接着要了他们其中一款招牌鸡尾酒，名为牦牛油古典。
经典Old-Fashioned鸡尾酒的升级版，在古典的基础上加了牦牛的黄油，再混合普洱茶和土蜂蜜。
牦牛的油脂配合Whisky会产生了一种就是类似Cream的口感，入口很丝滑。
而普洱茶的存在会使得威士忌的味道没那么呛喉，只是入口有点烈，后面会带出甜味，算是先烈后缓的典范吧。
酒单魔力曼哈顿
最后一杯是魔力曼哈顿，用的是传统配方传统做法。
特别之处在于把鸡枞菌和鹿茸菌这泡到了Whisky里面，把菌菇本身的香味带进酒体里。
喝起来没有曼哈顿本身那么烈，反而有种气锅鸡加上松茸之后那种鸡汤的味道，很特别。
除此之外，还在酒杯上面放了个脱水过的杏鲍菇切片，可以直接拿着吃，脆脆的。
整体来说，
我觉得SUMA完全被低估了。
可能是因为身处酒店里的酒吧，
怕消费高，一向是没那么多人去的。
一杯酒108元，在昆明来说确实不算便宜，
但是这108元是含服务费含税的，
出品也不只是造型好看而已，
味道上面也花了很多心思。
整个环境也适合聊天，地铁过来也近。
如今也刚开一年多，
想必以后会越来越火的。
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