一村一品–文峰板鸭文峰板鸭，有史料记载，建炎年间（1129年），北方金兵压境，南方贼寇蜂起。时任尤溪县尉朱松，为了避开匪兵的锋芒，只好远循深山避祸。朱松的朋友范绪仁听说朱松一家人避祸远遁，十分惦念。五月端午过后，尤溪的天气就已经是暑气滚滚，新鲜的肉菜不易保存，范绪仁想来想去，最后想到文峰村民在过年时家家必备的腊鸭。他立即发动众弟子在家里赶制，几天后，几十只香喷喷的腊鸭和粮食等其它食物送到了朱松的手上，成为一段佳话。经过烟熏烤制的腊鸭，可以长时间保存而不腐不败。这种加工方法经不断改进，形成了尤溪十分有名的文峰板鸭。 文峰板鸭是福建尤溪的一道特色名吃，属于闽菜系。尤溪板鸭其中又以文峰板鸭最为著名。文峰板鸭是尤溪板鸭的发源地，历史悠久，是尤溪小吃的特色产品。文峰板鸭选用田间放养的半番鸭精制而成，肉质优良，营养丰富，用料考究。延沿用三熏三晒传统工艺，板鸭成品肉质结实，肥而不腻，瘦而不柴，很有嚼头。其特点：一是肉厚，选用2500克以上鸭子制作；二是涂抹细盐、味精、红酒、黄辣椒及少量白砂糖腌制一夜；三是烘烤时加茶籽壳和米糠，成品香气浓郁。 文峰板鸭制作技艺于2018年列入尤溪县非物质文化遗产名录。目前,文峰板鸭制作户50多户，同时建有规模化的板鸭加工厂2家，建有板鸭储存场所1200平方米、预冷保鲜库600平方米、晾晒烘烤场所2000多平方米、养殖场地120多亩，现有专业从业人员260余人，打造“孵化、养殖、制作、销售”全产业链模式，现年销售文峰板鸭20万余只，产值约2000万元。 文峰板鸭已成为文峰村高附加值的产品，形成文峰村一项主导产业。
