在之前的文章里，我们介绍了巴罗洛（Barolo）产区的核心、同名酒村巴罗洛村，这个村庄有着不可替代的历史意义和兼收并蓄的葡萄酒风格，与之并称为巴罗洛五大名村的还有拉梦罗（La Morra）、梦馥迪·阿尔巴（Monforte d'Alba）、塞拉伦加·阿尔巴（Serralunga d'Alba）以及卡斯蒂戈隆·法列多（Castiglione Falletto）。在这之中，拉梦罗出产的巴罗洛芳香优雅，口感柔顺。
概况、风土与葡萄酒风格
拉梦罗村位于巴罗洛产区西北部，南部与巴罗洛村相接，东南方向为酒风强劲的卡斯蒂戈隆·法列多，东、北、西三面则各有一座相对鲜为人知的酒村——罗迪（Roddi）、凡登诺（Verduno）和凯拉斯科（Cherasco）。拉梦罗葡萄园面积约 479 公顷，24.9% 的巴罗洛葡萄酒都产自这座村庄，这一数量几乎是塞拉伦加·阿尔巴的两倍。
拉梦罗村庄形成于古罗马时期，种植内比奥罗（Nebbiolo）的历史则可追溯到 1402 年，这个时间早于其他大部分村庄，大致和巴罗洛村相同。因此，人们也将拉梦罗和巴罗洛村这两个巴罗洛葡萄酒的发源地称为经典巴罗洛产区。英国葡萄酒作家奥兹·克拉克（Oz Clarke）曾在《葡萄百科全书》（Encyclopedia of Grapes）中讲到，在罗马时代的拉梦罗，私自拔除内比奥罗葡萄藤是犯法的行为，犯者轻则处以罚金，重则施以刖刑，更严重的会被绞死。从这段历史不难看出巴罗洛葡萄酒对于这座村庄的重要性。
巴罗洛产区的土壤大致可分为两类，西面是形成于托尔顿阶（Tortonian Stage，约 700-1,100 万年前）的蓝灰色黏土、石灰岩和沙土，东面则是诞生于海尔微阶（Helvetian Stage，约 700-2,600 万年前）的棕黄色石灰岩、泥灰岩和白垩土，铁元素含量高。拉梦罗村内的土壤几乎全部为前一种类型。
这样的土壤条件，使得拉梦罗村葡萄成熟期较短，酿造的酒款香气馥郁，常带有野玫瑰、紫罗兰花香，甚至类似薄荷的香气。单宁柔软细腻，整体风格在 5 座村庄中尤为优雅，饮用前也不用经过太长时间的瓶陈。
拉梦罗村代表名庄
同样作为经典的巴罗洛产地，巴罗洛村是传统派的重要阵地，拉梦罗村则主要是新派酒庄的大本营。
1、雷纳拉酒庄（Renato Ratti）
雷纳多·拉蒂（Renato Ratti）与巴罗洛村的 Bartolo Mascarello 以及诺维罗村（Novello）的 Elvio Cogno 并列誉为“巴罗洛三大教父”。拉蒂尤为人所熟知的是，他是初个绘制巴罗洛产区地图的人，还是巴罗洛产区分级的重要推动者。上世纪 70 年代，拉蒂开创性地将巴罗洛划分为 168 个独立的葡萄园；1985 年，拉蒂效仿勃艮第对巴罗洛葡萄园进行分级，其中格外受到他重视的 10 个园子，都发展成了现在的特级园。在官方分级尚未诞生的巴罗洛产区，拉蒂的分级具有很高的权威性和参考性。
雷纳多·拉蒂
雷纳拉酒庄曾是传统理念的践行者，但也为改善葡萄酒质量而在工艺上向新派不断靠近、革新。酒庄同时使用法国小桶和斯洛文尼亚大桶陈酿葡萄酒，浸皮发酵时间、橡木桶熟成时间也有所缩短，格外注重保持优雅顺滑的口感以及浓郁的果味。
2、伊林奥特酒庄（Elio Altare）
伊林奥特酒庄是新派巴罗洛的代表名家。老庄主伊林·奥特在 1976 年前往勃艮第学习酿酒技术，归来后便迫切地想要改变家族酒庄的传统酿酒方式。在他用锯子毁掉家里的斯洛文尼亚大桶之后，他的父亲乔治瓦尼（Giovanni）将其赶出家门，并剥夺了他的继承权。多年后父亲离世，伊林·奥特从家人手中买回了葡萄园，自此走上了个人的革新之路。
伊林奥特酒庄的葡萄酒浸皮时间非常短暂，只在旋转式发酵器中发酵 5 天，并使用法国橡木桶陈酿。这些葡萄酒虽在寿命上稍逊于传统派巴罗洛，但果香活泼纯净，口感精致优雅，和谐平衡，年轻时就能适饮。
3、马卡里尼酒庄（Marcarini）
马卡里尼家族自 19 世纪中叶开始酿酒，彼时用于满足家庭日常饮酒及皇家招待需求。直到上个世纪，朱塞佩·马卡里尼（Giuseppe Marcarini）与他的女儿安娜开始创建自家品牌生产和销售巴罗洛。到了 60 年代，朱塞佩又与 Elvio Cogno 合作酿酒，以 Cogno Marcarini 品牌生产巴罗洛。
在朱塞佩去世后，其后人加入酒庄管理，开启一系列改革，并收购了 Elvio 在酒庄的股份。目前，酒庄由家族第 6 代传人经营。马卡里尼酒庄是温和的改良派，偏传统，酿造的巴罗洛葡萄酒展现出拉梦罗村的芬芳优雅与精致细腻，同时又有坚实的结构。
4、沃奇奥酒庄（Roberto Voerzio）
1986 年，罗伯特·沃奇奥离开家族生意，在拉梦罗村建立了自己的同名酒庄。短短几十年中，凭借着对风土的深刻认识和对葡萄酒品质近乎严苛的要求，沃奇奥酒庄常年斩获酒评家和媒体的高分盛赞。帕克曾这么评价老庄主：“罗伯特·沃奇奥是我所遇见过的格外狂热的酿酒师之一。他执着于酒的品质和巴罗洛风土的表现。若结果不能令他满意，宁愿选择降级或者放弃装瓶......他对低产量非常坚持，这在巴罗洛地区是非常少见的。”
沃奇奥酒庄被大部分人归为新派酒庄，但它的“新”更多体现在成酒风格而非酿造工艺上，更准确的形容是“融合主义”的巴罗洛。酒庄采用野生酵母发酵，葡萄浸皮时间为 10-30 天左右，是传统派的经典做法，橡木桶方面则是新小桶和旧大桶混用，出品浓郁细致，陈年潜力很强。
除了上述酒庄，拉梦罗村的代表酒庄还有 Oddero、Mauro Veglio、Michele Chiarlo 等等。
拉梦罗村知名葡萄园
1、布鲁纳园（Brunate）
在雷纳多·拉蒂、亚历山大·马士杰迪（Alessandro Masnaghetti）及酒评家安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）发布的巴罗洛产区葡萄园评级中，布鲁纳园都是获得一致认可的特级园。
布鲁纳园跨越拉梦罗和巴罗洛两座村庄，但大部分位于拉梦罗村内，平均海拔300 米。虽然拉梦罗村的酒风整体偏向柔和，但布鲁纳园的葡萄酒风格更为经典，结构坚实宏大，充满阳刚气息，香气、单宁、酸度与酒精度之间通常都很平衡。
2、约瑟古园（Cerequio）
约瑟古园类似一个半圆形的露天剧场，大多数地块朝南，拉梦罗山阻挡了北方吹过来的寒风，形成了一个良好的生长环境。
与布鲁纳园一样，约瑟古园在雷纳多、亚历山大及安东尼的评级中也是至高级别的特级园，也同时跨越了拉梦罗和巴罗洛两座村庄。与布鲁纳园不同的地方在于，约瑟古园的葡萄酒虽然同样经典，但花香更突出，单宁丰富顺滑，结构及陈年潜力佳。
3、罗榭园（Rocche dell'Annunziata）
雷纳多·拉蒂和安东尼·盖洛尼都将罗榭园列入至高等级的葡萄园行列中。此村出产的巴罗洛葡萄酒大多单宁精致细腻，有芬芳的玫瑰花香和甜美的红果风味，较为知名典型的罗榭园巴罗洛生产者包括雷纳拉、沃奇奥酒庄等。
4、赛拉园（La Serra）
赛拉园也是拉梦罗村非常不错的葡萄园，坐落于陡峭的山坡上，海拔达 380 米。土壤以富含铁质的石灰岩为主，酿出的酒具有馥郁的花香、精致的口感和坚实的架构。
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