菜市场最不起眼的包菜，叶酸含量是苹果的38倍，5毛钱一斤，很多人却把它当垃圾扔掉。
叶酸不是孕妇专属，30岁后身体合成能力下降，缺它容易便秘、血压高、皮肤松。
一颗包菜半斤重，叶酸够两天量，炒一盘成本不到一块。
酸辣手撕包菜最省事。
菜叶撕大块，热油爆香蒜和干辣椒，倒包菜大火炒软，加盐、生抽、香醋各一勺，出锅前淋半勺糖，酸爽开胃，三分钟搞定。
干锅包菜更香。
五花肉切薄片，小火煸出油，加姜蒜豆豉炒香，放包菜和青椒丝，淋一圈料酒，盖锅焖两分钟，开盖撒孜然粉，比外卖下饭。
鸡蛋包菜炒粉条适合当主食。
粉条提前泡软，鸡蛋炒散盛出。
锅里少油，下包菜丝炒到透明，倒粉条和鸡蛋，加半勺老抽、一勺蚝油，翻匀就能吃，撑胃不撑钱包。
包菜炒鸡腿肉低脂高蛋白。
鸡腿去骨切丁，料酒黑胡椒腌十分钟。
热锅少油，鸡丁炒变色，加包菜和胡萝卜丝，撒盐出锅，一碗下去顶饱四小时。
包菜炒面条是剩面救星。
面条煮到八分熟，过冷水防粘。
锅里放油，加蒜末洋葱丝爆香，放包菜丝炒软，倒面条和两勺生抽半勺糖，翻匀撒葱花，比新煮的面还劲道。
挑包菜看两点：菜球紧实，外层绿叶不发黄。
切开后中间的嫩芯别丢，叶酸最密，凉拌脆甜。
吃不完的菜叶别扔，洗净晾干装保鲜袋，冷藏能放一周。
切丝冷冻，随拿随炒，营养不跑。
有人担心包菜农药多，其实外层老叶剥掉两层，流水冲三十秒，再用小苏打水泡五分钟，基本干净。
五毛钱一斤的菜，比保健品实在。今晚路过菜摊，拎一颗回家，炒一盘，身体不会说谎。