椰蓉鲜奶面包，椰香四溢，满屋飘香

椰蓉鲜奶面包，奶香与椰香的完美结合，甜而不腻，一口咬下，外壳有些微脆，内里绵软，无论是早餐还是下午茶，都非常适合。

液体的温度要掌握好，和面的时候要注意面团的温度。

面团揉至扩展阶段，能扯出薄膜，烤出来的面包会更柔软。

刀片锋利些、割口割的深一些，烤出来的效果会更好看。

吃不完可以密封冷冻保存，吃之前放烤箱170度不预热回温复烤5分钟左右即可。

出炉赶紧来一个，太好吃了～

对了，烘烤之前记得提前预热烤箱。

【椰蓉鲜奶面包】（参考份量6个）

材料：高筋面粉200克，奶粉10克，鸡蛋液23克，牛奶124克，细砂糖25克，盐2克，耐高糖酵母3克，黄油20克

表面椰蓉酱：鸡蛋液15克，玉米油27克，奶粉2克，细椰蓉10克，细砂糖7克

表面涂液：剩余的鸡蛋液

烘焙：上下火190度，烘烤15～18分钟I（根据烤箱温度酌情调整烘烤时间）

制作过程

1、将高筋面粉200克、奶粉10克、鸡蛋液23克、牛奶124克、细砂糖25克、盐2克和耐高糖酵母3克，放入面包机里

2、揉面至能拉出粗膜时

3、放入20克室温软化黄油

3、继续揉面到完全阶段，能拉出弹性的手套膜

4、取出面团，整理成圆形

5、放到温暖的地方醒发到2倍大

6、发酵完成后，取出面团轻轻按压排气，均分成6份

7、揉圆，盖上保鲜膜或者湿布，松弛15分钟

松弛完成的样子

8、取一个松弛好的面团，光滑面朝上

9、擀开

10、然后翻面，两边往中间折叠

11、将两边再合起来，捏紧收口，整理成橄榄椭圆形

12、收口朝下，放入铺好烘焙纸的烤盘中

13、送入发酵箱，我用的烤箱，设定温度35度，放入一杯温水，醒发至2.5倍大（约40～50分钟）

14、面团发酵的时间，我们来制作椰蓉酱，将鸡蛋液15克、玉米油27克，奶粉2克、细椰蓉10克和细砂糖7克放入料理碗中

15、搅拌均匀后，装入裱花袋备用

16、将剩余的鸡蛋液过筛备用

17、发酵至2.5倍大的样子

这是发酵完成的面团

18、表面刷上过筛好的蛋液（蛋液过筛后，刷得均匀，上色好看）

19、用锋利的刀片在面团中间快速割一刀，割深一些更好看

我的刀片不太锋利～

20、挤上椰蓉酱

21、放入提前预热好的烤箱，上下火190度，烘烤16～18分钟

根据烤箱温度酌情调整烘烤时间

上色满意后出炉

好香啊

周日中午，送女儿回学校，刚好赶上饭点，女儿带着我们去学校食堂吃饭。

我吃的白切鸡米饭，老王吃的焖面，女儿吃的肠粉。

吃完饭下一楼，女儿说这里新开了一家2元面包店，要不要去看看？当然要去！

我看了一圈，只有一款面包是2元的，其余的都是3~6元不等。

逛了一圈，我选了个椰蓉葡萄面包，面包个儿不大，4元一个，还挺好吃。

出了食堂，我给女儿掰一半让她尝尝，她说我吃就行，她想吃可以再来买。

我说趁热吃好吃，于是我们仨你掰一块，我掰一块，不一会儿就把面包吃完了，很开心。

椰香味儿浓郁，所以我今天尝试做了这款椰蓉鲜奶面包，谢谢我的吃货女儿，带我探索美食。