打开今日头条查看图片详情
打开今日头条查看图片详情
►
本文1948字 阅读3分钟
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。
张阿姨今年68岁，退休后最大的爱好就是做饭，不仅爱给自己做，也常给孩子们准备好一大桌子菜。可就在上个月，她做饭时突然感到胸闷、气短，差点晕倒在厨房。送医后被诊断为心力衰竭急性发作。
医生叮嘱她：“以后做饭，得注意点，这事儿不是小题大做。”
可能很多人会疑惑：做饭和心衰有啥关系？不就是炒个菜吗？
别急，听医生慢慢说。
打开今日头条查看图片详情
一、做饭=体力活？对心脏来说，是场“考验”！
别小看厨房那几平米，炒菜、端锅、弯腰、站立、洗刷……这些动作对心脏来说，并不轻松。
特别是老年人，一旦心功能下降，哪怕只是日常活动，也可能成为诱发心衰的“导火索”。
根据《中国心力衰竭诊断与治疗指南（2021年版）》提到，心衰患者的运动耐力下降是典型表现之一。轻微劳作，比如上楼、做饭，都可能引发症状加剧。
更糟糕的是，做饭时厨房温度高、油烟重、湿度大，会进一步加重心脏负担。
打开今日头条查看图片详情
二、心衰的“隐形杀手”藏在厨房里
你可能没发现，做饭时的这几个细节，可能正在悄悄伤害心脏——
1.厨房油烟，刺激呼吸系统
厨房没开窗、不开油烟机，炒菜时产生的PM2.5颗粒物和有害气体，会刺激呼吸道，引发缺氧，加重心衰症状。
研究显示，长期暴露在高油烟环境中，心血管疾病风险会明显升高。尤其是患有慢性病的老年人，呼吸道一旦受刺激，容易出现气促、心悸等症状。
打开今日头条查看图片详情
2.厨房高温，加速心率
做饭时厨房温度往往高达30℃以上，人体为了散热，血管扩张、心率加快，心脏就得卖力“加班”。
这对心功能本就不好的老人来说，是很大的“隐形负担”，可能诱发心律失常甚至心衰发作。
3.长时间站立，血液回流差
很多老人做饭不舍得坐下，站上半小时甚至1小时。可长时间站立会导致下肢血液回流减慢，心脏供血不足。
如果再加上本身有心脏瓣膜病、心肌病史，就更容易诱发缺血、胸闷、头晕等症状。
打开今日头条查看图片详情
三、医生提醒：这类老人做饭时尤其要当心！
不是所有人都适合“下厨”
医生提醒，以下几类心脏病患者，做饭时一定要特别注意：
有慢性心力衰竭史
曾经发生过心律失常或心肌梗死
合并高血压、糖尿病、慢阻肺等基础疾病
有下肢水肿、气短、乏力等心衰早期表现
这类人群一旦过度劳累，很容易诱发急性心衰或心源性猝死。
打开今日头条查看图片详情
四、心脏不好的老人做饭时，要注意这几点！
医生总结了“厨房护心四步骤”，建议心脏不好的老人一定照做：
1. 控制做饭时间，每次不超30分钟
建议将做饭任务分批进行，炒菜前先把菜洗好、切好，减少站立时间。每次做饭不超过30分钟，中途最好能坐下休息。
2. 开窗+油烟机，做好通风
厨房要保持空气流通，一定要开窗并开启油烟机，减少有害气体吸入。可以选择低油烟的烹饪方式，比如蒸、煮、炖。
打开今日头条查看图片详情
3. 穿舒适鞋子，准备高凳子
可以在厨房放张高凳或折叠椅，切菜、炒菜间隙能坐就坐，别硬撑。穿防滑、软底的鞋子，减少摔倒风险。
4. 做饭前后，留意身体信号
如果做饭过程中出现头晕、胸闷、气短、乏力等症状，一定要立刻停止，坐下休息，必要时拨打急救电话。
打开今日头条查看图片详情
五、这些饮食习惯，心衰患者也要改！
除了做饭方式，吃什么、怎么吃，对心衰控制也有影响。
医生特别提醒以下几点：
1. 少盐少油，控制水分摄入
过多的盐和水会增加血容量，加重心脏负担。特别是心衰中晚期患者，每日盐摄入不超过5g，水不超过1500ml。
2. 避免高脂、重口味食物
炸鸡、火锅、腊肉这类高脂高钠食物，会引发水钠潴留，加重心衰。建议以清淡、易消化为主，多吃蔬菜、优质蛋白、粗粮。
3. 饭后别立刻活动
饭后是心脏最“忙”的时间段，血液集中到消化系统。如果饭后立刻洗碗、收拾，心脏供血可能不够，引发心绞痛或晕厥。
打开今日头条查看图片详情
六、心衰的早期信号，别再忽视！
很多老人觉得累、乏、没劲就是“老了”，其实这些可能是心衰的早期警报。
医生提醒，以下几个变化要特别留意：
走路容易气喘，尤其是爬楼梯时明显胸闷
腿脚水肿，早上还好，晚上更明显
夜间咳嗽、憋气，需要坐起来才能睡
体重突然上升，2-3天内增加超过2公斤
这些信号说明体内开始液体潴留，心脏排血功能可能已经下降。
打开今日头条查看图片详情
七、守住心脏健康，从“厨房革命”开始
厨房不是战场，但对心脏病患者来说，每一次做饭都是一场“考验”。
守护好心脏，除了按时吃药、定期复查，也要从厨房里的每个细节做起。
给爸妈装个油烟机，厨房放个小凳子，做饭前提醒他们量量血压、注意休息……这些看似小事，却可能决定着他们的健康底线。
别等到出了事才后悔，有些伤害，真的无法重来。
参考资料：
[1] 《中国心力衰竭诊断与治疗指南（2021年）》. 中华医学会心血管病学分会.
[2] 《厨房油烟与心血管疾病关联研究》. 北京大学公共卫生学院. 2023.
[3] 《老年人心衰患者的非药物干预管理》. 中华老年医学杂志. 2022年第41卷第8期.
感谢每一位关注我们的你！有你在，我们会更好！
#artContent h1{font-size:16px;font-weight: 400;}