下班六点，地铁里全是人，脑子里却只剩一句：今晚吃啥？
外卖点来点去都是老三样，钱包瘪得快，娃还在家嗷嗷待哺。
真想端出一盘热乎的，让大人吃得爽，孩子也能跟着蹭两口——别想了，这篇就是给这种时刻准备的。
先说大人那桌。
酸梅鹅听起来像饭店菜，其实家里也能糊弄。
鹅肉先煎到微焦，丢几片子姜，再倒白醋+甜醋，咕嘟二十分钟，酸甜味自己钻进肉缝。
盛出来那一刻，汤汁挂得亮晶晶，筷子一戳就散，配米饭能扒三碗。
要是嫌鹅肉贵，换成鸡腿也行，味道一样横。
干锅鸡翅尖更野。
提前腌一腌，油锅炸到表皮起泡，再和干辣椒、花椒、火锅底料翻个天翻地覆。
出锅撒芝麻，麻辣香直往鼻子里钻，追剧时抱着啃，手指都吮得干干净净。
想清淡点？
土豆炖排骨永远不翻车。
排骨焯水后炒糖色，土豆滚刀块往里一丢，加水没过食材，小火慢慢收。
最后撒葱花，土豆吸饱肉汁，筷子一夹就碎，连汤都能泡饭。
再说娃的小碗。
六个月刚添辅食，别急着花样百出，先记住三句话：先铁后泥，先稀后稠，一次只试一种。
山药猪肉小饼就挺妙，山药蒸熟压泥，和猪肉末、胡萝卜碎搅一搅，捏成小饼平底锅一煎，软软弹弹，小手抓得稳，还能顺带点蔬菜进去。
没牙也能抿着吃，家长省心。
再大点的娃，可以试试南瓜猪肉肠。
南瓜蒸熟打成泥，拌猪肉末和蛋黄，装进裱花袋挤进模具，蒸十分钟，黄黄胖胖一小根，自己拿着啃，比买的淀粉肠香多了。
剩下的南瓜泥别浪费，加面粉摊成小饼，第二天早餐又有了。
辅食雷区顺手提醒：一岁前别加盐、糖、蜂蜜，蛋清也先缓缓。
菠菜蒸糕看着绿得喜人，但菠菜记得焯水去草酸，别偷懒。
紫薯卷颜色梦幻，可紫薯蒸完太干就加点奶调调，别噎着娃。
说到底，做饭这事，不用跟谁比精致。
厨房灯一亮，锅里咕嘟咕嘟，大人有酸辣过瘾，娃有软绵香甜，就是一天里最踏实的时刻。