品类为王的时代，
大单品聚焦于品类冠军占位，
成为企业寻求突围的核心方向。
2025年良之隆·中国食材电商节临近，食材产业众多企业正紧锣密鼓地准备参展。作为食材产业的最大展会，良之隆不仅是一个展示平台，更是一个观察行业趋势的重要窗口。本届展会，大单品聚焦和品类冠军占位，无疑将成为参展企业寻求突围的核心方向。
新食材调查显示，不少参展企业喊出“单品为王”的口号，并打造出冠军产品，安井的火山石烤肠、美好的卤肥肠、美加佳的巨无霸蟹柳……大品牌的产品占位正在深度聚焦。
这也标志着行业正在从“全品类扩张”转向“垂直品类深耕”。这一战略转型的本质，在于通过技术、数据和供应链的集中突破，打造具备市场统治力的超级单品，快速抢占消费者心智与市场份额。
3月28日，新食材将携手百家合作企业走进2025良之隆现场，助推品类冠军，成就增长之王。
对于冻品企业而言，要打造品类冠军并非易事，新食材作为行业头部媒体平台，精耕冷冻食品产业20余年，致力于发掘、推动、传播更多的品类冠军企业，向下扎根、向上生长，拉动百余家冠军企业成功上位。推动中国食材产业在新时代品牌化、市场化发展。
在新食材的助推下，百余家冻品企业“品类冠军”登上“行业之巅”。
温氏佳味盐焗鸡连续3年（2021-2023年）稳居全国销售规模第一，是盐焗鸡品类的佼佼者；本次良之隆展会温氏设置中华土鸡明星产品试吃专区，温氏火锅鸡、温氏盐焗鸡，包装化鲜冻产品系列等产品公开亮相。
安井食品旗下的火山石烤肠产品，在短短两年内实现销售额从8000万飙升至3-4亿，增长近3倍。
美好食品的卤肥肠，上市仅一年销售额就突破亿元，屹立于肥肠产业潮头。
扬翔食品2024年烤肠系列明星产品销售额增长超300%，表现出亮眼的成绩。
千味央厨年年有鱼八宝饭于2024年12月份获得“鱼形八宝饭连续五年销量第一”认证，成为鱼形八宝饭行业NO.1。
大成食品2025“无忧本膳”无抗系列产品，倡导还原食物本来味道，引导行业进入“无抗”时代。
美加佳巨无霸蟹柳在多个渠道表现出色，上市一年内迅速成为公司的头雁大单品，尤其在社区团购渠道，创下了单平台日销量10000+份的战绩。
众品雪山黑猪烤肠，聚焦高端黑猪烤肠，将高品质烤肠推向新时代浪潮。
齐赞食品专注烤肠行业24年，累积卖出烤肠超100亿支，成为高端烤肠的品牌表率。
2025年，餐饮供应链的竞争已进入“品类冠军”时代。安井、国联、美好、大成、美佳等企业的成功，印证了“爆品战略”的可行性。未来，谁能在细分赛道持续创新，谁就能抢占下一个增长风口。
当下，我国冻品企业推广品类冠军可谓恰逢其时。
从市场背景来看，根据头豹研究院的数据，中国低温肉市场规模在2017年-2020年间由2907亿元增长至4348亿元，年复合增长率为14.35%，预计2027年将达7086.4亿元。这是一个巨大的市场规模。
然而在这样的市场背景下，冻品品牌之间竞争十分激烈，以烤肠这个细分品类为例，双汇、御冠、源香、齐汇、德利斯、众品等企业都在积极推广优势产品，争夺市场份额。因此，对于企业而言，推广“品类冠军”恰逢其时！
品类冠军，代表着占据更多的市场份额。在市场上，品类冠军意味着可以抢占至少70%的市场份额，快消品领域的喜之郎果冻，长期占据70%以上的市场份额。
品类冠军，代表定义品类的权力与机会。新希望美好的卤肥肠，从“有品类无品牌”到行业标杆，产品上市仅一年便实现了销售额破亿元，并发布了《美好肥肠标准手册》，定义了肥肠行业规范标准。
品类冠军，代表着抢夺更多的消费心智。抢占品类冠军意味着抢占更多品牌知名度和消费心智。消费者选择市场品类时，倾向于领域内佼佼者，如可乐市场中的可口可乐与百事可乐。当某一类别被全面占据时，可寻求细分品类的创新。日本开创了“可生食鸡蛋”细分领域，并推出无抗生素鸡蛋，实现了市场细分与创新。
品类冠军，代表着建立更强的贸易壁垒。 品类冠军的本质是通过“聚焦细分+创新引领”构建竞争壁垒，其成功不仅依赖产品本身，更是在消费者认知、产业链协同和场景化运营中形成系统性优势，这种贸易壁垒并不可以轻松跨越。
冻品行业的“造星运动”
此次良之隆活动现场，新食材团队将用脚步丈量32万㎡，为行业选拔出上百款具有“爆品相”和冠军潜力的行业星品，进行线上票选，推动这些产品的品牌影响力及市场占位。
为了进一步提升产品声量及品牌效应，新食材还将重磅推出一本《新食材·2025年度明星产品大典》，又称“红宝书”。“红宝书”将收录1000+明星产品（含联系方式）、300+实力品牌、面向30000+渠道商发售。“红宝书”的出世将给冻品行业带来地震级的体验。
此外，2025年第三届新食材品类冠军大会将于5月在石家庄正式举办！新食材年度评选构建品类价值坐标系，依托品类冠军评选逻辑+百万渠道商大数据，发布《2025年新食材/新调味品类冠军榜》，通过“黄金赛道认证+爆品公式密码+冠军联盟溯源计划”，构筑行业级品类价值护城河。
在冻品行业从“规模竞争”向“价值竞争”转型的关键节点，新食材将与百余家冻品产业品牌携手，推动冻品“冠军产品”成功上位，掀起新一轮冻品革命浪潮！
