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一大早，邻居王阿姨又来敲门了，手里端着热气腾腾的小米粥。她笑着说：“闺女，你最近气色不太好，喝点我熬的红枣小米粥，养养人！”

王阿姨年近六十，可不论春夏秋冬，脸上总透着一股红润的光泽，腰也不酸腿也不疼，干活利索得很。小区的年轻人见了她都开玩笑：“阿姨，您是不是吃了什么神仙丸？”她总是回答道：“吃得对，身体自然好。”

有一次聊起来，王阿姨提到自己年轻时因为工作劳累，落下了胃寒、手脚冰冷的毛病，试过不少偏方，都不见效。

后来一个老中医告诉她：“身体的底子，要从吃五谷养起来。尤其是小米，熬粥最养人。”她就开始研究怎么搭配小米，早晚一碗小米粥，坚持了几年，胃暖了，气色也养回来了。

听完这番话，不禁让人心生疑问：小米，这种我们常见的粗粮，真的有这么大的’能耐’吗？

一、它是《黄帝内经》里的“补中第一谷”

在《黄帝内经》里早有记载：“五谷为养”。而五谷之一的小米，自古就被推崇为“补中益气”的上品。别看它外表不起眼，其实小米含有丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质，适合脾胃虚弱、气血不足的人。

和很多人以为“粗粮不易消化”的观念不同，小米其实是一种极其温和的粮食，煮粥时能熬出米油，被中医称为“米油补药”。如果你早起喝一碗浓稠的小米粥，不仅能暖胃养脾，还能缓解胃酸、胃胀等问题。长期坚持下来，比吃各种营养品都来得实在。

特别是胃不好、总感觉吃啥都不舒服的人，不妨先试试浓稠一点的小米粥，你会发现原来调理身体可以这么简单。

二、搭配不同食材，小米粥的效果翻倍

小米粥好喝不难熬，但真正“厉害”的是——它百搭！

搭配不同的食材，小米粥可以变身为具有不同保健效果的“日常食补佳品”。下面这几种组合，你可以按需选择：

小米+生姜：驱寒暖身
如果你冬天手脚冰凉、容易感冒，可以在小米粥里放几片生姜。姜味微辛，能驱寒通络，配上温性的粘稠小米粥，一早一晚喝一碗，身体自然暖起来。

小米+红枣：养血养颜
红枣是补气养血的好搭档，尤其适合女性搭配小米食用。经常喝点红枣小米粥，不但改善气色，还能缓解疲劳，增强抵抗力。

小米+山药：健脾补气
脾胃不好的人，可以在粥里加入山药。山药既能补脾，又能养肺，粘滑细腻的山药融入小米粥，能大大提升肠胃吸收能力，让人吃得香、消化好。

小米+黑米：补肾强身
中年人经常会出现腰酸、体力差、失眠等问题，其实是肾气不足。加点黑米煮粥，有助于补肾益精，让整个人精神起来。

小米+红糖：调经暖宫
女性经期不适、手脚冰凉的情况下，红糖小米粥是一个选择。红糖活血化瘀，小米暖胃养血，合起来可以调理气血。

小米+百合：安神助眠
失眠烦躁的时候，试试在小米粥里加一把百合，百合有清心安神的作用，特别适合压力大、睡不踏实的人。

三、会吃还得会选，小米挑选三妙招

小米虽好，选得不好也白搭。现在市场上小米种类繁多，从颜色、颗粒到价格都参差不齐，怎么挑出真正营养又好吃的小米？掌握这三个小妙招，就能买得放心、吃得安心。

看颜色：淡黄微亮为上品
优质小米颜色淡黄偏亮，颗粒均匀。太白或太黄的，多半是加工过度或掺杂次品。挑选时看一看颜色自然、无杂质的是首选。

闻气味：有淡淡米香
闻一闻，新鲜的小米会有一种清香的米味。如果有油味、霉味或者没有味道，可能是存放时间太久或者受潮变质，不能要。

试手感：细腻滑润不扎手
用手捏一把优质小米，手感细腻、颗粒饱满、不扎手。如果一捏就掉粉、摸上去粗糙干涩，这样的小米营养大打折扣。

另外，小米不宜存放太久，最好选当年产的新米，每次少买一点，保持新鲜。储存时放在干燥阴凉处，密封好防潮防虫。

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