夏天到了，野菜又开始冒头啦！马齿苋作为夏季的“明星野菜”，不仅营养丰富，还能清热解毒。但你知道吗？马齿苋性寒，吃多了可能会肚子不舒服。今天成诗就来跟大家聊聊，食用马齿苋时的注意事项，大家要仔细看哦！
马齿苋的营养与功效
马齿苋，这名字听起来就有点“野性”，它是一种在田间地头随处可见的野菜。别看它其貌不扬，营养可一点儿都不含糊。它富含维生素A、C，还有钾、钙、镁等矿物质，这些营养成分在夏季能帮我们补充流失的电解质，还能增强免疫力。而且，马齿苋还有清热解毒、凉血止血的功效。要是夏天不小心上火了，吃点马齿苋，说不定能缓解呢！
不适宜人群
虽说马齿苋好处多，但也不是人人都能吃。首先，脾胃虚寒的人要小心。马齿苋性寒，吃多了容易拉肚子，肠胃本来就不太好的人，可别轻易尝试。孕妇也得注意，马齿苋可能会刺激子宫，增加流产的风险，所以孕期的妈妈们最好别碰它。还有，经期的女性也最好别吃，不然可能会加重痛经。总之，吃马齿苋前，先想想自己是不是这“三类人”，别盲目跟风。
晒干后寒性依然在
很多人以为，把马齿苋晒干就能去掉寒性，其实不然。虽然晒干会让马齿苋的寒性稍微减弱一些，但它的寒性本质还在。晒干后的马齿苋，营养成分也有所保留，但吃的时候还是得注意量。比如，晒干后的马齿苋可以泡茶喝，但别一天到晚泡个不停。适量饮用，既能享受它的营养，又不会给肠胃带来负担。
马齿苋的健康吃法
建议搭配温性食材：在食用时可以搭配生姜、蒜、花椒等温性食材，中和寒性。例如，凉拌时加入蒜末和姜汁，或煮汤时加入姜片。
说到吃马齿苋，吃法可多了。
最简单的就是焯水后凉拌。把马齿苋在开水里焯一下，捞出来切段，加点蒜末、醋、生抽，拌一拌，酸酸辣辣的，开胃得很。
要是想吃得更有营养，可以试试马齿苋炒鸡蛋。把马齿苋切碎，和鸡蛋液一起炒，鸡蛋的温性可以中和马齿苋的寒性，吃起来既美味又健康。
还有，马齿苋煮粥也是个不错的选择。把马齿苋切碎，和大米一起煮，煮出来的粥清甜可口，适合老人和小孩。
当然了，用它摊鸡蛋饼、入馅儿蒸包子，都可以。
-成诗有话说-
马齿苋是个好东西，但吃的时候得讲究方法。避开不适宜的人群，注意食用量，选择合适的烹饪方式，就能在夏天享受这份来自大自然的馈赠啦！