从麻辣鲜香的水煮鱼、水煮牛蛙，到开胃解腻的四川泡菜，再到鲜香嫩滑的松仁玉米烩财鱼和外酥里嫩的酥烤大方，每道菜都标注了详细的食材和步骤，新手也能一次成功，网友直呼“收藏起来，年夜饭就靠它了”！
水煮鱼堪称川味经典，教程里把食材配比和步骤拆解得明明白白：1000克草鱼片成薄鱼片，搭配黄豆芽打底，用火锅底料、干辣椒、花椒炒出红油，煮好鱼片后泼上热油激香，麻辣入味的口感瞬间拉满。关键步骤里强调鱼片要薄至0.3厘米，煮制时间控制在2-3分钟，才能保证鱼片的滑嫩口感。
水煮牛蛙则是重口味爱好者的最爱，500克牛蛙切块腌制后，用青花椒、干辣椒炒香底料，加水煮至牛蛙熟透，最后淋上热油，鲜辣的蛙肉搭配脆嫩的豆芽，一口下去超满足。教程里特别提醒牛蛙腌制时间要够15分钟，才能更好地入味。
四川泡菜是家常开胃神器，白萝卜、胡萝卜搭配仔姜、小米辣，用泡菜盐调制泡菜水，密封发酵5天就能吃，酸甜脆爽的口感解腻又下饭。教程里还提到加入少许白酒能让泡菜发酵更稳定，口感也更香醇。
松仁玉米烩财鱼则是清淡口的代表，财鱼片腌制后搭配松仁、玉米粒翻炒，最后勾芡收汁，鱼肉嫩滑、玉米香甜，老人小孩都爱吃。教程里强调松仁要先炒至微黄，才能激发出坚果的香气。
酥烤大方是硬菜担当，五花肉切块腌制后，依次裹上面粉、蛋液和面包糠，炸至金黄后外酥里嫩，搭配柠檬片解腻，一口下去超满足。教程里标注了五花肉要切5厘米见方的大块，腌制30分钟才能让味道渗透进去。
这组教程的亮点在于把复杂的烹饪步骤简化，食材配比精准，还标注了关键的烹饪技巧，让新手也能轻松驾驭。无论是日常下饭还是家庭聚餐，这五道菜都能轻松hold住场面，难怪被网友称为“家常菜天花板教程”。
