我是爱生活、爱干饭的倩倩呀，这里每天给大家分享美味菜谱和制作过程，跟着倩倩一起好好吃饭，愿你幸福常伴。
上周五加班到晚上八点，拖着疲惫的身子回家，刚推开门就闻到一股焦香味。厨房的灯亮着，我妈正拿着擀面杖在案板上忙活，灶台上的平底锅滋滋作响。
她扭头冲我笑：“饿了吧？趁热吃两个。”盘子里摞着七八个金黄的烧饼，表面芝麻粒粒分明，我伸手一碰，酥皮扑簌簌往下掉，咬一口满嘴油香，内层软乎乎的还带着甜味。
第二天回城时，我妈硬塞给我一袋烧饼，念叨着“城里买不到这种老味道”。我啃着烧饼挤地铁，邻座大姐盯着我手里的袋子直咽口水，突然就觉得这手艺不能藏着，得让更多人尝到。
食材准备
普通面粉300克、开水180克、食用油25克；
油酥：面粉50克、热油50克；
糖馅：白糖40克、面粉10克、熟芝麻适量。
1. 烫面揉团
面粉倒入大碗，边加开水边用筷子搅成面絮，加凉至温热的食用油揉成光滑面团，直接擀成3毫米厚的长方形面片。
2. 油酥抹匀
热油浇在面粉里搅成酸奶状，均匀涂满面片，从短边卷紧成长条，切成6段，每段两头捏紧防止漏酥。
3. 包馅烙饼
剂子压扁包入糖馅（白糖+面粉混合），收口后沾水再按满芝麻。平底锅刷薄油，烧饼胚芝麻面朝下烙3分钟，翻面再烙2分钟，侧面竖起来烤10秒更酥脆。
刚出锅的烧饼千万别装袋，找个盘子晾着，否则渣渣能掉一地。我最爱撕开烧饼的瞬间——酥皮裂开的脆响混着芝麻香，内层冒着热气，糖馅微微烫嘴却停不下嘴。
配杯冰美式能解腻，搭豆浆又是妥妥的中式早餐。上周末试着做给室友吃，她连吃三个才抬头：“这比网红糕点铺实在多了！”
姐妹们，希望你喜欢倩倩的分享！我会持续分享好吃的，愿大家新的一年生活蒸蒸日上。
