大家好，我又来给你们分享美食啦！今天给你们分享的是腌辣椒的制作方法！我家、我朋友家、我亲戚家…他们反馈说，现在吃饭都离不开了…
我个人很能吃辣，却不能吃太辣，也不能吃太咸的，可能是上年龄了吧！以前在网上买过各种下饭小咸菜，大多都是太咸了，很多都是吃过期了还没吃完！这让我很苦恼！
但是我身为北方人，就爱吃个馒头喝个粥啊什么的，没有小咸菜又感觉少点什么，吃什么都不香，所以我都会在家研究各种小咸菜的做法，特别是这个腌辣椒，真的挺不错的，很多我认识的朋友都学会了！主打一个开胃又下饭！
食材都是家里常备的，调味品也都是家里都有的，做法简单的不能再简单了！
推荐指数：
食材准备：
辣椒、生姜、大蒜、花椒、食用盐、白砂糖、味精、白酒、酱油、醋、辣椒油；
做法步骤：
：五斤青椒不用去头也不用去籽，冲洗干净放在大盆里，加入开水烫一下，大概烫个30秒就行，再用剪刀在根部剪一个豁口，便于入味；
：加入3片生姜
3两蒜片5g花椒2g食用盐130g白砂糖20g味精1两高度白酒1两酱油1斤陈醋，用手拌匀，把糖和盐化开；
：拌匀再加半碗辣椒油上个色，继续掏抓均匀，然后用一个篦子盖住，再盖上一层干净的薄膜，上面压一个重物；
：放在阴凉通风处或者冰柜也行，腌上一周就可以吃啦。
大家好！我是一名美食爱好者，每天为你们分享各类美食小吃教程，欢迎大家一起交流学习哈！
