从平原到山地，从海洋到内陆，从湖泊到河流，我国用占世界7%的耕地和6%的淡水资源，生产了全球18%的粮食、50%以上的蔬菜、50%左右的淡水水产品，以及大量的畜牧业产品，不能因为上述农牧产品的大部分甚至绝大部分都为我国民众自己所消费，而否认我国的“世界农场”地位。
粮食生产的稳定性与区域性
2024年，我国粮食总产量达到70650万吨（14130亿斤），比2023年增加1109万吨，增长1.6%，连续第九年稳定在1.3万亿斤以上。这一产量规模约占全球粮食总产量的18%，相当于为全球每个人每年提供约100公斤粮食。
从时间维度看，2020-2024年，我国粮食产量呈现稳步增长态势，实现年均1.2%的增速。2025年上半年，全国夏粮产量2994.8亿斤，虽受河南、陕西局部旱情影响，但通过3.3亿亩次的抗旱浇麦和小麦“一喷三防”等技术措施，仍取得了历史第二高产的好成绩。
在区域布局上，2024年，黑龙江以8001.7万吨产量位居各省之首，河南、山东紧随其后，分别为6719.4万吨和5710.2万吨。东北的玉米、大豆，华北的小麦，长江流域的稻谷，形成了覆盖主要粮食品种的全品类供给体系。
果蔬供给的多元化与规模化
我国果蔬产业有着压倒性的规模优势和持续提升的品质水平，更以多元化闻名业界。2025年上半年农业农村部的监测数据显示，全国蔬菜水果供给充裕、品种丰富，农产品质量安全例行监测合格率达97.9%，既满足了国内14亿人口的消费需求，也为出口奠定了品质基础。
2024年，我国水果出口额达85.4亿美元，同比增长20.9%，这一增速远超全球水果贸易平均水平。细分品类中，柑橘属水果出口12.3亿美元，增长29.5%；苹果出口9.2亿美元，增长8.5%。果汁出口激增75.3%，我国水果产业拥有从鲜食到加工的全链条竞争力。特色品种方面，云南蒙自蓝莓2024年出口1425吨，占全国出口量的五成以上；甘肃苹果首次打入美国、新加坡等中高端市场，全年鲜苹果出口额达6.33亿元，同比增长15.7%。
2024年，我国蔬菜出口额达186.6亿美元，贸易顺差176.1亿美元，其中大蒜、洋葱等鲜冷蔬菜出口额69.8亿美元，同比增长16%。由云南等省的反季节蔬菜到山东等省的设施蔬菜为代表，形成了全年不间断的供应体系，也造就了我国蔬菜品种的多样性和生产的季节性调节能力。在产量规模扩大的同时，我国蔬菜的质量安全水平持续提升，2025年上半年监测合格率与水果持平。
畜牧领域以调控保障产能韧性
我国畜牧业正在通过科学调控实现从“保供给”到“提质量”的转型。2024年，全国猪牛羊禽肉总产量达9663万吨，虽受生猪出栏下降影响仅增长0.2%，但结构优化特征显著。其中，牛肉产量779万吨，增长3.5%；禽肉产量2660万吨，增长3.8%。2025年上半年，我国猪牛羊禽肉产量为4843万吨，同比增长2.8%，牛奶产量1864万吨，整体产业已形成有效的周期调控能力。
生猪产业作为我国畜牧业的核心板块，从波动到稳定牵动各方。2024年，我国生猪出栏70256万头，虽同比下降3.3%，但实现连续14个月的养殖盈利。由农业农村部牵头引导的“预警–调控–平衡”机制使我国猪肉产量保持在5706万吨的高位，继续占据全球猪肉产量的半壁江山。
草食畜牧业和禽类生产呈现良好增长态势。2024年，肉牛出栏5099万头，增长1.5%，这一增长得益于肉牛养殖扭亏为盈的市场环境改善。禽类生产表现尤为突出，173.4亿只的出栏量和3588万吨的禽蛋产量，使我国成为全球最大的禽产品生产国。牛奶生产虽有短期调整，但通过成本控制和结构优化，为奶业复苏奠定了基础。可以说，多元化的畜牧业发展格局降低了单一品种波动对整体供给的影响，增强了抗风险能力。
淡水养殖的高产性与可持续性
我国淡水水产品产量占据全球一半。2024年，全国水产品总产量7357.59万吨，同比增长3.39%。其中，淡水产品产量3648.72万吨，占比49.6%。值得关注的是，全年淡水养殖产量占比高达82.4%，以养殖为主的结构显著区别于许多国家依赖捕捞的模式，更具可持续性，也更稳定。
从传统的“四大家鱼”到高端特色品种，丰富多样的水产品供给体系满足了不同层次的消费需求。四川的鱼子酱在出口方面表现亮眼，随着雅安产能的扩大，有望成为全国第一，并挑战传统欧美产区的地位。高端化突破与大宗产品出口逐渐形成互补，2024年，全国水产品出口额达208.2亿美元，同比增长1.8%。其中，鱼及制品出口104.1亿美元，虾及制品19.8亿美元，全品类出口能力进一步增强。
我国在池塘生态养殖、稻渔综合种养等领域的技术领先全球，既提高了单位水体产量，也减少了对环境的影响。2025年上半年的农产品质量安全监测中，水产品合格率与其他品类持平。“高产+优质”的双重优势，使我国淡水水产品不仅满足国内消费升级需求，并通过出口惠及全球消费者，尤其是在亚洲市场占据重要份额。
2024年，我国农产品出口额达1030亿美元，同比增长4.1%，在全球贸易环境复杂多变的背景下，彰显了足够强劲的供应链韧性。这一出口规模也使我国稳居全球农产品出口大国前列，出口品类覆盖从初级产品到精深加工品的全链条，出口市场遍及120多个国家和地区，形成多元化的全球布局。
我国作为“世界农场”的地位，不仅体现庞大的产量数字上，更源于所构建的“稳定供给+质量保障+全球适配”农业生产体系。从高标准农田到智慧养殖，从全链条质量控制到多元化出口布局，以“世界工厂”为全球提供源源不断的工业品的同时，我国农业也正以快速发展中的“世界农场”态势，为全球食物安全作出贡献。