寒露节气，这是气温由凉变寒的转折点，也是阳消阴长的关键过渡阶段。
此时要格外注意寒气容易入体，不要过于贪凉，做好添衣的准备。人们易受寒邪侵袭，导致气血运行不畅，进而形成痰瘀。
寒性收引，会使气血收缩、运行缓慢，导致血液瘀滞；同时，寒邪易损伤阳气，影响脾胃运化功能，使水液代谢失常，聚湿生痰。
再加上现代人久坐，思虑重，饮食不均衡，身体里痰浊和瘀血重，需要祛痰化瘀。
这种身体有瘀堵的人，最适合多吃一点这个能燥湿健脾，降血脂，活血化瘀的米了。
它就是红曲（米），它是大米染上红曲霉素之后发酵而成的。
其实红曲不仅能治病，它在我们的饮食中早就无处不在，像是红腐乳、叉烧肉、猪肉脯，鲜红的颜色就是红曲的颜色。
当然不仅是上色好看，它还能化油脂、解腻、助消化。
在《本草便读》里这样写到：
红曲其法以梗米蒸熏而成，色红透彻，亦如人之饮食入胃蒸变而为血也，味甘性。温入脾胃血分，导滞化食，行血和营，即其蒸熏变化之性，亦可想见其功用矣。
红曲米色红入血，它不仅可以“化开”脾胃里的油腻垃圾，还可以钻入血脉“化开”血液里的脂肪油腻，让血液通行得更顺畅。
红曲米在中医中被视为活血化瘀的良药。它归肝、脾、大肠经，能够有效地促进血液循环，消除体内瘀血，特别适用于产后恶露不净、瘀滞腹痛、跌打损伤等症状的辅助治疗。
红曲米味甘，性温，具有健脾消食的功效。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源。
红曲米能够增强脾胃功能，促进食物的消化和吸收，特别适用于治疗饮食积滞、脘腹胀满等症状。
红曲米含有丰富的铁元素等矿物质，这些物质是合成血红蛋白的重要原料。所以，红曲米具有补血养气的功效，能够改善贫血、气血不足等症状。长时间适量食用红曲米，可以使面色红润、精神饱满。
在中医理论中，血脂异常往往与痰湿、瘀血等病理因素密切相关。红曲米中的红曲霉素K等成分具有抑制胆固醇合成的功效，从而有利于降低血脂水平。因此，被称为“天然他汀”。
红曲米中还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，这些物质能够增强机体的免疫力，提高身体抵抗力。
在中医看来，正气存内，邪不可干。所以，适量食用红曲米有利于预防感冒、感染等疾病的发生。
食材准备：红曲米 30 克、大米 50 克、红枣 5 颗、冰糖适量。
步骤：
1、将红曲米和大米洗净，浸泡30分钟。
2、红枣去核备用。
3、把浸泡好的红曲米、大米和红枣放入锅中，加入适量的水。
4、大火煮开后转小火煮30—40分钟，其间不时搅拌，防止粘锅。
5、煮至粥变得浓稠，根据个人口味加入适量冰糖，继续煮5分钟左右，使冰糖融化。
6、关火，盛出即可享用。
食材：红曲米15克、排骨500克、葱姜适量、料酒、生抽、盐、冰糖适量。
步骤：
1、排骨洗净切块，冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水后捞出备用。
2、锅中倒油，放入适量冰糖，小火炒出糖色。
3、放入排骨翻炒上色，加入生抽继续翻炒。
4、加入红曲米和适量清水，没过排骨。
5、放入葱姜，大火烧开后转小火炖煮40—50分钟，至排骨熟透。
6、最后根据口味加入盐调味，大火收汁即可。
食材：红枣、核桃、木薯淀粉、枸杞、红豆、黄油、扁桃仁、红曲酒、红皮花生、红曲米、红糖（可选）。
熟悉食疗方的朋友看配方就知道了，主要原料是方便快捷又美味的免煮版五红汤。秋冬正适合补气血，红曲米的加入让这个食疗方在补气养血之前，先健脾，疏通脾胃，从而更好地吸收。
祝愿大家这个秋冬姨妈准点，气色红润，月月轻松！
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最后提醒一下大家：
1. 红曲能消食，快速促进消化，但对于脾阴虚，胃火盛的人要注意不能吃太多。
2. 因为红曲可以活血化瘀，所以孕妇也不要吃哦。