昨晚推文推送后难得出现互动的热闹，有质疑鬼洞是否存在肉桂的、有小心揣测投资人究竟是谁的，还有人考究Y老师到底是不是上海人的。这些都好解释，可那个公开在评论区说Tim茶客厅旁边是他离婚的地方的那位情伤王子，Y老师我就没法共情了，所以请问那个地标附近是民政局吗？
眼尖的同学还是会发现这期岩茶玩家很特别，相比以前山场主人山场、工艺这些敞亮公开的内容，Tim茶客厅的表达似乎收敛了许多。
▲TIM茶客厅主理人：叶加林
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倒也不是想遮掩什么，毕竟投资圈赛道和我们深耕的岩茶圈内容本就是完全不相关的两个领域，那个对Y老师而言陌生的几乎都道不明来由，只能绕过。再者，Tim茶客厅和我们以前分享的茶味地图里的茶空间不同，它非公开经营属性，不谈审美不聊经营，就是“茶客厅”的纯字面。
因其人群的独特，反倒让我们对陌生职场赛道的人所选择的茶有了好奇，落脚点还是“茶”。
可在我有限的投资理论体系里，知道“鸡蛋不能只放到一个篮子里”，这就好像一家茶企业，但凡上了一点规模都不可能只做一个品类的茶品，这本身就是风险。而投资人擅长的不就是让避孕和纸尿裤同时兼容的风险对冲吗？
以此类推，来自投资人所收藏岩茶的思路是不是也是如此，轻火和足火并存、浓度和清晰度共生的百花齐放呢？
结论又出人意料。
主理人叶加林告诉我们，我们现在收藏分享的岩茶，几乎都是来自谷崖李志强家的茶。这个结果在我看来和经销商有什么区别？
叶加林说，“当然有区别啊，我们不用销售呀，而且经销商是各种等级的茶品都要有一些，我们现在是每一年志强先筛选出当年做得好的批次，我们再优中选优呐。”
好好好，这哪是什么投资人的选茶思路，明摆就是一副成功投资人边际效益的特权模式。我用那羡慕嫉妒的内力在肚子里翻了一个小白眼后继续谄媚的问到，“那在这优中选优的过程里有没有一款茶是每年必须的？”
老叶说，“还真的有，就是我们现在喝的这款鬼洞肉桂。”
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鬼洞到底有没有肉桂？
每次解释这个话题的时候Y老师都像一个在这个山场没有一片叶子的归属权但依然尽职尽责的“鬼洞推广大使”，来来来，敲黑板，注意看这个鬼洞肉桂到底是不是你以为的那个鬼洞肉桂。
虽然没有一片叶子的归属权，但鬼洞依然是Y老师最熟悉的山场，甚至没有之一。鬼洞肉桂这个问题从严谨的角度来说，首先要先确定山场的边界，但很遗憾的是，这其实又是一个没有明确边界的答案。
就像我们十年前曾经被牛栏坑主人质疑过的问题一样“我的山场从坑底一直延续到岗顶，那你告诉我，从哪一行开始不算是牛栏坑？”
于是乎山场的边界感一直都是反对山场派人士诟病的存在。
▲穿过悬崖边的树丛缝隙，脚下就是鬼洞
但是，就山场的话题也很直观，就是喝不出区别的标签是没有价值的。如果一个山场只有标签而没有滋味内质上的差别，这个山场也大概率不会变成大家追捧的目标。这或许也就是投资人评估的核心竞争力。
Tim最早采购谷崖的岩茶是在09年，那时候还不兴在泡袋上注明山场，人家也是盲选选中的这批茶。后来每年的盲选采购中都会选中同一山场的茶，而到了16年，小山场逐渐热起来了，李家才在包装上注明了“鬼洞”。
▲鬼洞肉桂山场卫星图
李志强家的鬼洞山场是在鬼洞的崖壁上，有人把这个山场叫做火焰峰，这个位置几乎就是拍到鹰嘴岩身份证照片的最佳角度，所以有些人直接就叫鹰嘴岩。
火焰峰的位置在卫星图上看就是整个景区的核心。往西看就是慧苑坑全景，东侧的最高点下就是内鬼洞与外鬼洞的分界点。
▲外鬼洞路口
向前看去，内鬼洞像是一条绿色的瀑布，从天心塔直泻而下，一直奔流到火焰峰脚下，才被巨大的山体折服，在这里打了个湾盘旋而下，在山脚下形成了蜿蜒曲折的外鬼洞。
李志强家的山场就在外鬼洞的崖壁之上。
▲92年种下的肉桂算是慧苑最早的肉桂之一
因为和星村附近的火焰峰重名，于是就近把这个山场也叫做鬼洞。茶山就紧挨着鬼洞一侧的悬崖。这片茶山是李志强的父母90年代在荒废的老茶山上开荒出来的，算是慧苑坑较早的一批肉桂。
▲种下后从不修剪的肉桂，高度达到3-4米高
李志强和我们强调这片肉桂种下去以后就没有修剪。任其自然生长，枝干粗壮，有些甚至已长成水仙的样子，就山场和这片肉桂的管理方式而言，几乎满足了你对高货的所有期待。
三个年份的鬼洞肉桂
如果茶也有自己的MBTI……
说起李志强家的茶，叶加林和他的小伙伴表达顿时变得慷慨了起来。从他们家的茶什么风格、历数每年的变化，更专业的是他们日常互动的方式，就是盲品手中的茶样究竟是谁焙的火，俗称“老李火”还是“小李火”？
“老李火”老辣，直接，一步到位。“小李火”与其说收敛锋芒，不如说还年轻，这里的年轻非常中性，因为年轻舌尖还处于更敏锐的状态，不需要过度浓郁的饱满，反倒让茶的滋味中多了些灵动的鲜气。
但这仅仅是跟“老李”比起来收敛而已，在同龄的制茶师傅中，“小李”的焙火已算是翘楚。怎么感觉今晚的这篇分享无形中又是给谷崖的推广呢？请敲敲后门补一下软文费！
▲2023年鬼洞肉桂的第一道茶汤（汤色）
投资人收藏的岩茶，原计划是分享的三泡不同山场的岩茶，但看到团队中每个人对于茶的极致表达，借助四杯测评法详细的记录着每年焙火、转化、风味的剖析，这种由民间资本发起的游戏法则，是否可以让更多人看到岩茶风味的风情？
三款不同年份的鬼洞肉桂，火攻都在中火之上。
16年那款当年应该是中足火了，看叶底的扎实程度姑且暂定是老李的火吧。相比之下23年明显香气浓郁饱满，两个端头的年份是直接感受“大小李”焙火劲道的区别。但是虽然说焙火力度略有不同，但同样的山场经过不同时间的沉淀，多少还是能感受到相同的性格特征的。
▲2016鬼洞肉桂（干茶）
比如“鬼洞”+“肉桂”的浓郁。
无论内鬼洞还是外鬼洞，总的范畴都是在慧苑内，大部分出自慧苑的肉桂在工艺处理上都有一个共性，就是尽可能“做熟”。
在Y老师的理解中“做熟”和“做透”在红边程度和风味表达上还是略有区别的，这两者的程度拿捏直接决定了后续焙火的风格走向，这是另一个深层次的话题了，总的来说，这三个年份的鬼洞肉桂，都是“熟”的做青，加上干练的焙火，是慧苑气息的buff叠满。
▲2020鬼洞肉桂（叶底）
比如“鬼洞”+“肉桂”是扎实的草本和健硕的筋骨。
之前说了李志强家的鬼洞山场是在鬼洞的崖壁上，这就决定了这片肉桂在半坡的生长环境。相比大部分地处落坑的肉桂，香气来得更笔挺，是直接的，也是硬朗的。
加上这一片肉桂的管理方式一直保持着留丛的茶树状态，李志强说这样管理的茶树虽然采摘麻烦，但是相比修剪过茶树的滋味，余韵会更强烈。这个余韵里满满是我爱的扎实草本味。
无论是16年存放了9年的肉桂，还是23年刚刚完全退怯火势的鬼洞，从第二水开始（老叶：“第一水不喝，我们不喝！”），就如初绽的墨菊轻触舌尖，带着一丝凌然的清苦，这丝清苦堪称寺庙清泉的灵气，羞辱那些曾抵达过舌尖的香精食品。
五六水开始就是余韵的魅力。依然坚挺的木质，伴随着烟熏过的桂皮焚香，让人联想到关于美、死、艺术的一切。
是的，鬼洞在这一刻，终于又属于我了。
由于这款鬼洞肉桂Y老师最近喝得频次足够多，以至于在不喝的时候脑海里一回想，脑海里立马浮现出鬼洞崖壁上的那一棵棵苍劲肉桂。
自信且神秘，有深刻的滋味脉络，有强大到纯粹的意志力去支撑他们每一口滋味的力量，有坚持，不盲从，有例外，但不轻浮，甚至企图通过这个滋味的渗透想要拆解并重建每个人的想法和系统，并充分享受这个过程中的完美主义。
如果这一款鬼洞肉桂也有MBTI的话，它绝对就是INTJ的建筑师型人格。哪怕它出自社交话题最炸裂的“鬼洞”，依然掩饰不了其I人的内核。
所以这三款出自同一家人手艺、同一个山场不同年份的鬼洞肉桂，本身就是共性大过于差异，甚至相比别的仓储，2016年到2023年隔了七年的陈化程度Tim仓的时间差也小得多。
▲来自Tim的上海岩茶仓
最后补充一下Y老师的个人建议，这三泡茶都是不需要等待退火的茶，下单了的同学如果收到茶后让他们在稳定的环境下静置两天后就可以直接品饮。毕竟放的时间太久了，就算不上那么纯粹出自上海投资圈Tim茶客厅的专业仓储咯。