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别总觉得 “创业” 得有很多本钱，85后大姐靠甜酒酿摆摊配方，3年买车买房，赚钱这事儿，拼的不是本钱，是脑子和胆子，认真看完，你也可以!
我是阳阳，今天就先挑几款经典的甜酒酿配方分享给你，学会了既能自己吃，想做点小买卖也用得上，老话常说 “人参补气，米酒养人”，老祖宗传下来的醪糟，确实是个好东西。
1. 纯糯米酒配方
1.白糯米 1 斤，用冷水泡 10 个小时（泡到用手能轻轻捏碎就行）。
3.蒸好的糯米倒进无水无油的容器里，加半斤凉白开，摊开晾凉到 35 度以下，摸着不烫了就行。然后加 1 包甜酒曲（2g），拌匀后把糯米压实，中间掏个小坑（叫 “酒窝”），盖上保鲜膜，再裹上厚毯子或者旧棉衣，保温发酵 48 小时。
4.48 小时后，中间的酒窝里会渗出酒来，这时候加 1 到 1 斤半的凉白开，继续盖好保鲜膜裹起来保温发酵，再过 24 小时就成了，前后总共 3 天。
具体步骤：
1.糯米 1 斤，用冷水泡 10 个小时，泡到用手轻轻一碾就碎就差不多了。
2.糯米放蒸屉上，水开后蒸 15 分钟。藏红花可以搭配点枸杞、红枣，这样更补。
3.蒸好的糯米和适量藏红花、枸杞放凉到 35 度，倒进无水无油的容器里，加半斤水和 1 包甜酒曲（2g），拌匀后压实，中间掏个酒窝，盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔，保温发酵 48 小时。
4.48 小时后酒窝出酒了，加 1 到 1 斤半的凉白开，继续保温密封发酵 24 小时，总共 3 天就做好了。
3. 陈皮米酒配方
2.糯米放蒸屉上，水开后蒸 15 分钟。另外准备 5g 陈皮，剪成小片，蒸 5 分钟。
3.蒸好的糯米和陈皮倒进无水无油的容器里，加半斤凉白开摊开晾凉，到 35 度以下不烫手了，加 1 包甜酒曲（2g），拌匀压实，中间掏个酒窝，盖上保鲜膜，上面扎几个小孔，保温发酵 48 小时。
4.48 小时后酒窝出酒，加 1 到 1 斤半的凉白开，继续保温密封发酵 24 小时，一共 3 天就成了。
4. 葡萄甜米酒
1.糯米 1 斤，用冷水泡 10 个小时，泡到用手能轻轻碾碎就行。
2.糯米放蒸屉上，水开后蒸 15 分钟。另外准备 1 斤葡萄，也蒸 5 分钟。
3.蒸好的糯米和葡萄放凉到 35 度，倒进无水无油的容器里，加半斤水和 1 包甜酒曲（2g），拌匀压实，中间掏个酒窝，盖上保鲜膜，上面扎几个小孔，保温发酵 48 小时。
4.48 小时后酒窝出酒，加 1 到 1 斤半的凉白开，继续保温密封发酵 24 小时，总共 3 天就做好了。
5. 血糯米酒酿配方（女人宝、月子酒）
1.血糯米半斤，用冷水泡 12-14 个小时；白糯米半斤，泡 10 个小时。
2.血糯米放蒸屉上，水开后蒸 35 分钟；白糯米蒸 15 分钟。另外准备 10g 红枣，蒸 5 分钟。
3.蒸好的两种糯米和红枣倒进无水无油的容器里，加半斤凉白开摊开晾凉，到 35 度以下不烫手了，加 1 包甜酒曲（2g），拌匀压实，中间掏个酒窝，盖上保鲜膜，上面扎几个小孔，保温发酵 48 小时。
4.48 小时后酒窝出酒，加 1 到 1 斤半的凉白开，继续保温密封发酵 24 小时，一共 3 天就完成了。
这几款甜酒酿做法都不复杂，自己在家做着吃，酸甜可口还养人，要是想摆摊，装在小罐子里，标注清楚 “手工甜酒酿”，很受宝妈和长辈喜欢，后面还会分享更多花样，记得常来看看哟！
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