唐刘的早茶，做为曾经是乡、镇政府驻地的唐刘，早茶很早就有了乡镇特色，土里土气，烟火气浓。唐刘早茶，常为人们所津津乐道。
唐刘早茶，起源于民间，逢年过节，家有喜事，早茶是必不可少的。烫煮干丝、呛黄豆、花生米、五香茶干、酱生姜、加上花生、果子、糕点、搭配一点红枣茶，那时绝对是高配。
如今唐刘的早茶，乡村乡味，选用食材新鲜，用料真实，乡间最好的韵味，舌尖上的美味奉献在清晨。人气鼎盛时，宾客如云，遇上节假日，茶馆排队，等个把钟才能喝上早茶很正常。
唐刘喝早茶的地方，没有一个像样的茶楼，也没有豪华的装修，甚至没有什么招牌，就简单的某某宾馆，某某茶馆。名字甚至就是简单的电脑刻字，贴在外墙的瓷砖上，就成早茶店的招牌，你说土不土？
好酒不怕巷子深，好茶馆不怕找不到。每天清晨唐刘的茶馆，热气腾腾，清香缭绕，吸引了无数茶客奔赴在喝茶的路上。皮包水（喝茶），那是唐刘人早上的一大幸福事，晚上水包皮（泡澡），又一大乐趣。
唐刘早茶，逐渐汇聚了五湖四海的人气，在外打拼的游子，这一刻灵魂在这些早茶中得到摆放。熟悉的街景，熟悉的人，亲人朋友，欢聚在一起。弄个早茶，一道谈天说地，直观世界，纵横古今，国家大事身边事，乡里趣味亲人情。家长里短，日子平常，坐在一起，不一样的乡村茶文化。
早茶桌上摆上茶头，烫干丝、生姜片、萝卜皮、花生米、凉拌黄瓜、冰糖红枣、糯米藕夹……丰俭由人。桌上点心草鸡蛋、麻球、炸春卷、番薯球、葱油饼……乖乖隆地咚，唐刘的早茶，何止是丰富，简直是人间偏爱，值得一来。
唐刘的早茶，大煮干丝是其中之一。干丝就是薄薄的百页（豆腐皮），其薄如纸，切成细丝，你一定感觉到千丝万缕是怎么来的。
红红的炉火，滚烫的铁锅，一勺地道的菜籽油、加点雪白的脂油（猪板油熬的）、木耳、竹笋、火腿肉或者咸肉片、水牛肉、姜丝、鲜河虾、手摘老母鸡肉翻炒片刻。加上百页丝，几勺老母鸡高汤，加以佐料，在呼啦呼啦的猛火中一锅干丝杂烩汤翻滚起来。配点大蒜梗子、蒜叶点缀，就可以出锅了。一个硕大无比的瓷盘，带着唐宋明清的古韵，盛落下江淮之水，藏着五谷杂粮的芳香，透着田间地头的清趣，喷洒一点灵魂的白胡椒粉 。呈现在你面前的就是经典的唐刘大煮干丝，是不是有种回味千年，对话当下的感觉。反正我很是喜欢这种感觉，每次都有一种迫不及待的感觉。
大煮干丝，热气腾腾的香味浓郁，色香味俱全。汤色呈黄奶白，托举着干丝的优雅；干丝层层叠叠，交织缠绵；河虾身红尾曲，须丝所动，优雅含情；水牛肉的花纹里，不亚于一幅动感图画，让你心动。笋白春藏，就有了清风竹高洁的意味；木耳褐色如花，呱唧间蔓延着原始森林的浩瀚；火腿咸肉，或片或丁，咸香四溢中飘荡的都是灵魂契合；手摘老母鸡肉是百姓家常的味，条索分明，丝丝入情；白胡椒粉香气沁人心脾，荡气回肠，嘴里口水恨不得直滴。大蒜梗子，白嫩中洞藏一点幽黄，青青的蒜叶，会在你唇齿间萌出乡土气息。此物只有乡村有，觉知此事吃干丝。
搛起一块煮干丝，QQ弹弹，温柔的味道，嘴巴是最有感觉的。河虾的鲜美，牛肉的唇香，竹笋的清甜，木耳的脆嫩，火腿、咸肉的咸香，手撕鸡肉的清香，味蕾得到了最好的满足。再来一笼杂笼包，肉包、菜包、豆沙包、扁豆壳儿蒸饺，蘸点醋，人间的酸甜苦辣咸鲜香，就在早茶中流淌着。伴随着几杯茶下肚，心里满满地幸福感，就在这个曾经的小镇，乡村中散发开来。
其实唐刘早茶我是有情结的。那些年，我的锁哥，是最早带我去唐刘喝早茶的人。那年冬季“三干会”，锁哥起早叫醒我，坐大队的挂桨机船到唐刘，人家干部党员去开会，我们俩去喝早茶。在兴东茶馆，喝得饱嘎嘎地，别提多开心啦！这么一说，锁哥已经走了多年了。回想那年他生病，我回去时看望他，留了200元给他，没想到年底前他就走了，没有留下一句话，让我思念到如今。
再有前几年，我的贵兄弟，为了一只鸡，追逐间猝死，让人唏嘘不已。以前我每次回家，只要他知道，他都热情地叫我们几个去喝早茶，嘴里三哥哥喊了来不期，基本都是他请客，我们买单，这样土生土长的兄弟情是难忘的。
喝惯了唐刘早茶，对兴化早茶就有一种向往。记得那年正月初五，起早兴冲冲地去兴化城喝兴化早茶，早茶店都没开张，时辰没选对。最后去马桥街弄碗豆腐花、烧饼，哈哈，居然很有过去的味道。
有一年去的比较晚，因为没提前预定桌位，等了个把小时没位。最后有位了，人家要弄午饭，不供应早茶了。肚子总要填一填，最后几个人在城区转啊转，终于找了个小面馆，煮了一大盘干丝，再每人下了一碗水面，五个人，花了80元，呱呱叫。兴化城不负热爱。
去年底为了喝上兴化早茶，早上天还没亮就起床，到了兴化才6点半，终于圆了一回兴化早茶梦。
回来想想，真是没得间里摆子打。起个大早，开车40公里，来回80公里，其实兴化早茶和唐刘早茶差不多。不过就是名声响点，装修好点，气氛浓点，品种多点，别人吹得离谱大点。
周边乡镇的早茶也不错，多年以前和华哥扣哥锡弟去戴南喝早茶，转遍了戴南大街，最后只能来了一碗兰州拉面。还有一次去顾庄喝早茶，也是茶没喝上，只能来一碗顾庄馄饨饱腹。哈哈，恰逢年初二三，时机不对，早茶只能仰望。
唐刘早茶就喝得方便点，随时随地都在，不显得那么遥远。在广东，有时也去喝过广东早茶，没有可比性，一方水土一方早茶文化，他乡吃不出故乡的味。故乡唐刘的早茶在我心中总是略胜一筹，因为我心偏故乡。唐刘早茶，已经是刻在我心里的天花板早茶。
早茶，永远是自己故乡的好。有人说乡愁是一张车船票，而我理解的乡愁不过是一杯故乡的早茶，茶水里氤氲着亲情、友情、故乡情，有着故乡的温馨与甜蜜。
