原料:猪下水100公斤,猪头、猪蹄、猪舌、猪肚、猪大肠、猪肝各均量。 调料:盐3.5斤、酱油4斤、白糖4斤、糖色600g、白酒4斤、味精400g。 香料:山奈100g、八角200g、桂皮200g、小茴 …