淀粉制品的加工工艺技术及增筋保水抑菌 首发‖杜德春 关键词—— 打芡淀粉的糊化温度糊化开始温度糊化完成温度支链淀粉直链淀粉 不同粮食的支链淀粉与直链淀粉比例—— 普通淀粉成品中直链淀粉与支链淀粉的含量 …
