黑茶是中国传统六大茶类之一，属于后发酵茶。黑茶因成品茶的外观呈黑色而得名，其原料一般较粗老，采摘时多为一芽五六叶，叶粗梗长。黑茶的制作工艺复杂，主要包括杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序，其中渥堆是形成 …
