中国餐厅为何开不了一瓶葡萄酒？——金樽奖观察06
4个月前葡萄酒与餐桌，本应是浑然天成的一对，这一现象在全球餐饮文化中具有普遍性。然而在中国的餐饮场景中，这对在全球范围内被视为“黄金搭档”的组合，却始终面临着略显尴尬的现状 —— 无论是以西餐为主的精致餐厅， …
创意粤菜；夏季精美出品
5个月前
传授专业厨艺【白切鸡】教程，从“浸鸡、过冻～配方”全过程分享
6个月前粤菜十大名菜之一的【白切鸡】，起源于清代的民间酒店，迄今已有三百余年的历史。此菜在烹制过程中不添加任何调味品，仅以白开水浸泡至熟，食用之时随吃随斩，故又称作“白斩鸡”。 作者发布教学视频截图 在粤菜的 …
广东味道1——烧鹅
6个月前爱好美食的人基本都听过一句话——“食在广州，厨出凤城”。广州自然不必多做介绍，而“凤城”指的则是广东顺德。这句话的广为流传，足以证明粤菜和其厨师在中国美食界和厨坛的地位。作为四大菜系之一，粤菜又可细分 …
精选粤菜；
6个月前
夏季粤菜；创意出品
7个月前
花悦庭；精致粤菜出品
7个月前