《遇见》（973）西贝事件及预制菜的思辨（下篇）
21天前TIAN 田 YU 雨 《遇见》（973）西贝事件及预制菜的思辨（下篇） 2025/10/10 《遇见》（973）西贝事件及预制菜的思辨 （下篇） 田雨 2025年10月10日 再看西贝事件， …
餐馆的鸡蛋羹、摊鸡蛋、炒鸡蛋慎点！预制菜最丧心病狂的竟然是它
28天前上期文章揭秘了预制菜的配料表，里面常见的添加剂主要是保水剂、防腐剂、增稠剂这三大类，但科技含量最高、添加剂最多的预制菜大家知道是什么吗？ 是鸡蛋！这样一个本来最普通的食材，在预制菜大行其道的今天，消费 …
2025年中国预制钢结构建筑行业市场规模、产业链、重点企业及趋势分析，逐步向智能化、模块化、低碳化方向发展「图」
1个月前HUAON PART ONE 预制钢结构建筑行业概述 预制钢结构建筑是指一种以钢材为主要承重材料的预制建筑。钢构件经工厂预制，可在现场快速安装。具有高强度、轻质等特点，能够满足大跨度空间设计的需求。 …
西贝“预制菜”纷争后，这5道菜火了，厨师：因为根本预制不了
1个月前导读 西贝“预制菜”的纷争，引发了网友们的激烈讨论，有人表示只要好吃就行，管他是否预制菜，也有人表示不愿意吃预制菜。 在这场风波纷争过后，一个有趣的现象悄然出现：餐馆这5道菜火了，越来越多人下馆子，喜 …
三问预制菜：到底啥是预制菜？常吃健康吗？餐馆是否应明确告知？
1个月前一口预制菜，几多争议声。 当我们谈论预制菜时，我们到底在谈论什么？是现代化食品工业的进步，还是传统烹饪文化的式微？ “7分钟上齐3道菜”“刚坐下不到5分钟，菜就端上来了”， 最近不少消费者在餐馆遇到了 …
400g预制蛋液蒸8碗蛋？高钠添加剂背后的健康陷阱大揭秘
1个月前外卖点一份滑嫩蛋羹只要3元，酒店早餐无限量供应的金黄蛋羹香气扑鼻——这些看似实惠的美味背后，却藏着令人心惊的食品工业魔术。有记者实测发现，400g预制蛋液加水稀释竟能蒸出8碗蛋羹，而每碗蛋白质含量不足 …
2025年预制菜下半场：从风口到落地，增长新动力在哪里？
1个月前2024 年 3 月，市场监管总局首次清晰定义预制菜，即 “无防腐剂、工业化预加工、加热， 熟制后食用的预包装菜肴”，将速冻面米、净菜、餐饮中央厨房自供品等排除在外。 从一组数据中，我们能直观地看到预 …
餐饮店加热即售的预制菜按13%还是按6%？
1个月前微信推送规则变更，不想错过好文推送的朋友们，请点击顶部蓝字“二哥税税念”进入公众号主页，点击右上角“…”，将二哥税税念设为星标⭐️。 最近预制菜税率问题比较热门，什么原因都清楚。 二哥想从买蛋糕取得了 …
什么是预制的审美？
1个月前为即将到来的国庆刷旅行攻略，发现十条里有八条的配图长着相似的脸：蓝到不真实的天空、挂着统一红灯笼的石桥、摆着同款咖啡杯的白色窗台。连文案里的“治愈感”“高级感”都像从一个模板里拿来的，忽然就想起个疑问 …
5分钟即出餐，进店价格翻几倍！起底预制菜的“晋升路”
1个月前2025-09-16 10:02 发布于：北京市 梅菜扣肉、夫妻肺片、烤乳鸽、宫保鸡丁……这些热门餐厅的热门单品，可以在批发市场的冻品商铺、线上平台的预制菜店铺轻松找到。 冻品卖几元、十几元，解冻加热 …