学厨后才发现：油炸的香味，从来不是“炸”出来的
28天前我们经常在外面吃的炸鸡、鱼、肉，吃起来都焦香酥脆。 但是想在家里做出这些为香脆效果，为什么就很难实现？ 曾经我也带着一连串的疑问，去找油炸不香的原因。 有时候想炸个鸡翅，结果油温太低，成了油腻煮鸡。 …
被中年阿姨的“空气炸锅用法”惊到了！打开思路，妥妥的厨房神器
1个月前空气炸锅最近几年比较火，算是一种新进厨房电器，为什么空气炸锅能受到追捧，主要原因是它利用空气循环来将食物自身的油脂模拟出油炸的口感，低油脂更健康。 打开今日头条查看图片详情 但是我发现很多家庭对于空气 …
减肥别踩坑：5类素菜吸油如海绵，实验数据曝光
2个月前在追求苗条身材的当下，许多人选择多摄入素菜来控制热量摄入。素菜富含纤维和维生素，本是减脂利器，但烹饪不当会让它们变成“吸油海绵”，脂肪含量飙升数百倍。共荣的应用营养学专家指出，选对食材和做法至关重要。 …
多名医生警告：立刻停止用这种食用油，吃得越多，肠胃或许越差？
2个月前无论是外卖，还是街头小摊，油炸食品都充斥着我们的饮食生活，炸鸡、薯条、油条等都是我们常见的食物。 油炸食物美味、口感香脆，令人难以抗拒，然而，背后潜藏的健康风险，尤其是对肠胃和整体健康的影响，常常被忽 …
我国最具亲民色彩的十道家常饭菜
3个月前人间烟火气，最抚凡人心。最具有咱老百姓民间烟火气和不同地域特色的普通家常饭菜有哪些呢？我结合个人走南闯北的饮食体验，现给大家推荐以下十道家常菜，它们虽平凡却温暖，都承载着不同地域的风味记忆，也是家家户 …
花生不能随便吃？医生提醒：二者万不可同吃，吃花生的禁忌要牢记
4个月前花生在咱老百姓的餐桌上，可以说是再常见不过的食物了。有人爱拿它当零食，有人喜欢煮花生、炒花生，还有人习惯用花生炖猪脚、煲汤。 别看它个头小，却有“长寿果”的美称。可是，不少人只知道花生好，却不知道花生 …
高血脂大户现身：竟是油炸食品的10倍！医生直言：常吃身体扛不住
4个月前说起高血脂，很多人第一反应就是油炸、肥肉、烧烤。但你可能想不到，真正让医生看了直摇头的“高血脂大户”，其实藏得更深，甚至比油炸食品厉害10倍。这不是危言耸听，而是越来越多研究给出的答案。 比方说你早上 …
直肠癌大户被发现，是油炸食品的10倍？医生：经常吃，肠道扛不住
4个月前你以为油炸食品最伤肠道？错了！ 真正被盯上的“直肠癌大户”，居然是很多人每天离不开的东西，它的危害竟然是油炸的10倍以上，有人吃了20年，检查时肠道已经“千疮百孔”…… 一说起肠癌，大家第一反应可能是 …
植物油反复使用有什么危害？如何减少植物油的风险？
4个月前年轻人，喜欢吃外卖，外面很多又都是反复使用的。 比如说外面的，炸鸡炸薯条，或者各种炸串的油大部分是植物油反复油炸。 大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油这类植物油富含omega-6，被重复使用时，情况就截 …
寿则多辱
6个月前01 在粤语区生活久了，看见🐔，已经下意识地发gei这个音了。 人是环境的产物。 星期天那天是父亲节，出去吃饭，饭桌上有两道菜，一个是禾虫蒸蛋，一个是清蒸沙虫，都是广东的黑暗料理。 禾虫是在稻田里生长 …