肉酿面筋是无锡民间的一道风味特色菜肴，逢年过节时，家家都要烧煮。家中来客人的时候，待客时桌上也少不了一碗肉酿面筋。制法相当简单，只要将肉馅塞入清水油面筋中就可以。无锡人家里做肉酿面筋多用猪前腿的去皮夹 …
