回忆老家的八月十五
19天前小时候，不知月饼为何物，也不知八月十五叫“中秋节”。八月十五就是八月十五么，学校也不放假。只知道这一天会吃“油饼蘸蜜”，吃点果子。 八月十四晚，奶奶在大黑陶盆里发了面，说第二天要炸油饼（也不知“炸”字 …
若诗若画若尔盖 （甘南行第四天2025.7.29）
2个月前迭部县——阿坝州若尔盖县花湖——唐克镇云际金湾酒店——九曲黄河第一湾——唐克镇云际金湾酒店 昨晚发完照片，做完抖音已是十一点四十。电尕中心广场上不够安静，屋里有些热，翻来覆去睡不着，手表显 …
厨师长分享开店版葱花油饼技术，当年专门去武汉学来的，花了6600
3个月前老婆告诉我，小姨子最近迷上了葱花油饼，非得让我教她怎么做。说实话，我一开始还真有点犹豫。毕竟这饼的做法，可是我专门跑到武汉去学的，花了整整6600块，那可是我一个月的工资啊！不过老婆说得也有道理，小姨 …
怎么烙饼不硬？教你一招，多加1料，油饼又软又多层，好吃不发硬
3个月前小时候巷子里飘着油饼香，谁家锅铲敲锅沿儿，就说明午饭有惊喜。 很多人以为油饼不过是面团加点油，真正上手才发现，稍不注意就会干硬到咬不动。 其实，想把烙饼做成一捏出褶、层层带酥的柔软口感，只需在和面时多 …
家常饼怎么做才层多柔软？教你半烫面做法，简单省事好吃不硬
1年前大家好，今天分享一个半烫面的油饼，一说到油饼，我们北方人大多数都会做，但是想让油饼多层，柔软，不硬可能有些人还做不到，今天我就把捞油饼的窍门告诉大家，有喜欢吃油饼的家人们，跟我一起来做吧 和面比例 高 …
家常饼怎么做才层多柔软？教你半烫面做法，简单省事好吃不硬
1年前半烫面的油饼，一说到油饼，很多人都爱吃，那么怎样才能做出柔软多层，好吃不硬的油饼呢？ 和面比例 高筋粉500克 盐3克 70度开水150克 凉白开160克 开始制作: 1，碗中加入面粉，盐，先用开水烫 …
做饼老是又干又硬？试试这个方法，保证个个柔软筋道、层层分明
1年前还在为做出的饼又干又硬而苦恼吗？今天分享大家一个秘诀，让你轻松掌握半烫面油饼的独门技巧！不是吹牛，这个方法做出的油饼，个个柔软筋道，层次分明得让人惊叹！咬一口下去，外酥里嫩，口感丰富得让人停不下来，就 …