中国白酒 十二香型分类全解析/一篇读懂千年酒文化的味觉密码
4个月前中国白酒，不仅是餐桌上的“液体黄金”，更是千年酿造智慧的结晶。其香型之复杂、工艺之精妙堪称世界蒸馏酒之最。今天带你从历史、工艺到口感，解锁这份“舌尖上的中国地图”！ 浓香型 国民香型，宴席霸主 …
五一特刊！中国白酒的12种香型，你喝过几种？一篇搞懂所有风味秘密！
4个月前你知道吗？中国白酒不仅仅是茅台、五粮液的天下，竟然还有12种不同香型！从浓香的热烈到酱香的深邃，从清香的淡雅到馥郁的复杂，每一种香型背后都藏着独特的风味密码和千年传承的酿造智慧。今天，我们就来一一揭秘 …
茶知识：凤凰单丛十大香型及品种
4个月前喝过单丛或者了解过单丛的茶友都知道单丛茶的香型很丰富且品种多样，有着:「一树一香，树树各不同」和「茶中香水」的美誉。 目前凤凰单丛茶有200多个品种，但多数成品茶香型相似，可归纳为十大香型。常见香型有 …
《从酒曲看中国白酒风味密码，十二种香型白酒用曲大解析！》
4个月前中国白酒的香型划分与酒曲的使用密切相关，酒曲是决定白酒风味、香气和品质的核心要素。以下是对十二大香型白酒用曲的详细分析及酒曲的全面解析： 十二种香型白酒用曲分析 1. 酱香型（代表：茅台） ●用曲类型 …
“酒中凤凰”，引领凤香崛起
7个月前执笔 | 尼 奥 编辑 | 文 清 12月3日，由新华社品牌工作办公室、中国经济信息社、新华社新媒体中心主办的2024“沉醉与芬芳·博鳌之夜”品牌文化交流活动在海南博鳌成功举办。西凤集团公司党委书记、 …
浓香酒的危机：市场份额下滑至50%，浓香酒会失去主流地位吗？
1年前根据2021年发布的酒类行业的新国标，受到行业和国家承认的香型，共有12种香型，其中以浓香、酱香和清香酒的市场份额最大。在白酒12香型中，除了董香酒执行地理标志，其他的香型均有国标。 自八十年代以来， …
普洱茶的药香、樟香、参香从何而来？有何特殊之处？
1年前花香蜜香水果香，荷香兰香沉木香….滋味独特，变化万千的香型，是品鉴普洱茶的重要内容之一，而在众多香型中，有这么三种香型，凭借自身的魅力折服了万千老茶客，分别是药香，樟香，人参香。 这三种奇 …
国密董酒的“时间契约”：发酵时间最长的中国白酒
1年前作者：李虓 一款好酒的诞生，是空间与时间双重交织的结果。 空间即是产区。中国白酒是地缘性极强的品类，在酿酒领域一直流行着“一方水土酝酿一方美酒”的说法。 比如，河流之隔，造就了香型大产区。像中国西北部 …
白酒品评感官术语释义：香气
1年前在我们平常喝酒时，经常会说这个酒好香，那个酒香味淡，香气不好等。那这些香有哪些？怎样去表达出来的？对于专业评酒都是用评语来进行描述，比如我们尝一款酒对于香气作如下评语：“多粮复合浓香纯正，窖香舒适，陈 …