伏天讲究顺天应时。古时没有空调冰箱，老祖宗就靠饮食调气养心。“未食三酸，不解酷暑”，这是老南京的传说；《荆楚岁时记》里也提到，“大暑之后，乡里儿女推酸为佳肴”。想想也是，漫长的热浪里，酸味像点睛之笔， …
