西湖宴；秋季冷菜更新
1个月前椒麻汁⽕箭鱿⻥ 味型：香辣 主料：⽕箭鱿⻥1条（⼀⽄左右） 调料详细比例：李锦记⾹油20克 。⾹葱绿 600克 ，䓤油 50克 ，莲花味精 40克 ，黎红花椒油100克 ，棉⽩糖60克 ，么麻子藤 …
荟禧宴；高端冷菜分享
2个月前茄汁青花鱼 味型：酸甜 主料：青花鱼13斤 详细制作流程：首先将青花鱼放入400克花雕酒，食用盐40克，腌制一夜，将腌好的青花鱼放入七成热的净油中炸成金黄色待用。锅中放净油200克。烧制七成热放入好的 …
麻酱味型（附30多种菜品做法）
2个月前麻酱味型 来源：网络 麻酱味型是中国饮食中极具特色的味型之一，以芝麻酱为核心调味原料，搭配盐、酱油、醋、香油、糖、蒜泥等辅料调制而成，风味醇厚浓郁，咸香带微麻（部分版本含少量花椒提味） …