鲜味本质应用解析 （一）鲜味发展机制与成分
3个月前酵母抽提物 动、植物蛋白水解物 “鲜”，会意。从鱼，从羊。“鱼”表类属，“羊”表味美。 《说文解字》：魚名。出貉國。从魚，羴省聲。相然切。 注：“鲜” 字的解释主要围绕其作为一种鱼名展开。“鲜” 字的 …
秋季适合小朋友吃的9道养胃汤面，营养易消化，味道绝不差
1年前大家好，我是爱做美食的小厨娘，最近孩子迷上了面条，我连续给他做了9道不同的汤面，他吃的津津有味，今天我就把做法分享给大家，希望大家喜欢。 腌制方法:梅花肉切片+1勺生抽+1勺淀粉+少许椒盐拌匀。 这道 …